Jambalaya: o delicatesă creolă plină de arome pentru a-ți transporta papilele gustative în New Orleans

Jambalaya: O Delicatesă Creolă Aromată Care Îți Poate Transporta Simțurile Culare în New Orleans

Jambalaya este un fel clasic creol care adună o combinație armonioasă de arome din bogatele tradiții culinare din Louisiana. Combinând carne suculentă, o varietate de legume și condimente aromatice, acest fel de mâncare este o celebrare a gustului robust și a moștenirii culturale. Fie că este savurat la o adunare festivă sau ca o masă reconfortantă într-o seară liniștită, jambalaya promite să ofere o experiență culinară satisfăcătoare.

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei de măsline
• 450 de grame pulpe de pui dezosate, tăiate în bucăți
• 450 de grame cârnați Andouille, feliați
• 1 ceapă medie, tocată cubulețe
• 1 ardei gras verde, tocat cubulețe
• 1 ardei gras roșu, tocat cubulețe
• 2 tije de țelină, tocate
• 4 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 conservă (400 grame) roșii cuburi
• 200 de grame orez alb cu bob lung
• 500 ml supă de pui
• 1 linguriță boia afumată
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1/2 linguriță busuioc uscat
• 1/2 linguriță ardei iute măcinat (opțional, pentru intensitate)
• 450 de grame creveți cruzi, curățați și deveninați
• Sare și piper negru, după gust
• 2 cepe verzi, tocate (pentru garnisire)
• Pătrunjel proaspăt tocat (pentru garnisire)

Instrucțiuni:

1. Incalzeste uleiul de măsline într-o oală mare sau tigaie penetrantă la foc mediu.
2. Adaugă pulpele de pui în oală și gătește până se rumenesc. Scoate și pune deoparte.
3. Adaugă feliile de cârnați Andouille în oală și gătește până se rumenesc. Scoate și pune deoparte alături de pui.
4. În aceeași oală, adaugă ceapa, ardeii grași și țelina. Gătește până se înmoaie, cam 5 minute.
5. Adaugă usturoiul și gătește pentru încă un minut până devine aromat.
6. Amestecă roșiile cuburi, orezul, supa de pui, boiaua afumată, cimbrul, busuiocul și ardeiul iute (dacă folosești). Amestecă bine.
7. Întoarce puiul și cârnații în oală. Lasă să fiarbă ușor.
8. Redu focul la minim, acoperă și gătește timp de 20-25 de minute, sau până când orezul este fiert și a absorbit cea mai mare parte din lichid.
9. Adaugă creveții și gătește pentru încă 5 minute, sau până când creveții sunt roz și gătiți complet.
10. Asezonează cu sare și piper negru după gust.
11. Ornează cu ceapa verde și pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.

Bucură-te de această jambalaya aromată și hrănitoare, un fel de mâncare reconfortant și plin de bucurie care surprinde cu adevărat spiritul culinar al New Orleans-ului!