Jambalaya cu cârnați și pui afumat
Jambalaya este un preparat clasic din Louisiana Creole care combină orezul cu o varietate de ingrediente pline de aromă cum ar fi cârnați, pui, legume și condimente. Este o masă consistentă şi satisfăcătoare care aduce gustul bucătăriei sudice în casa ta.
### Ingrediente:
– **1 lingură ulei de măsline**
– **1 pound (aproximativ 450 grame) cârnați afumați, feliați**
– **1 pound (aproximativ 450 grame) piept de pui fără os și fără piele, tăiat în bucăți mici**
– **1 ceapă mare, tocată cubulețe**
– **1 ardei gras, tocat cubulețe**
– **2 tije de țelină, tocate cubulețe**
– **3 căței de usturoi, mărunțiți**
– **1 conservă (14.5 oz) roșii cubulețe**
– **1 linguriță cimbru uscat**
– **1 linguriță oregano uscat**
– **1 linguriță păprika**
– **1/2 linguriță ardei iute (ajustat în funcție de gust)**
– **2 căni supă de pui**
– **1 1/2 căni orez cu bob lung**
– **2 foi de dafin**
– **Sare și piper după gust**
– **2 cepe verzi, tocate (opțional, pentru decor)**
– **Pătrunjel proaspăt, tocat (opțional, pentru decor)**
### Instrucțiuni:
1. **Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare și adâncă sau într-un vas Dutch oven la foc mediu-mare.**
– Adăugați cârnații afumați și gătiți până se rumenesc. Scoateți cârnații din tigaie și puneți-i deoparte.
2. **În aceeași tigaie, adăugați bucățile de pui.**
– Gătiți până când carnea de pui este rumenită pe toate părțile. Scoateți-o și puneți-o deoparte cu cârnații.
3. **Adăugați ceapa tocată, ardeiul gras și țelina în tigaie.**
– Căliți legumele până devin moi, aproximativ 5-7 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă un minut.
4. **Turnați roșiile cubulețe (împreună cu zeama).**
– Apoi adăugați cimbrul uscat, oregano, păprika și ardeiul iute. Amestecați pentru a combina condimentele cu legumele.
5. **Reveniți cu cârnații și puiul în tigaie.**
– Adăugați supa de pui și aduceți la fierbere.
6. **Adăugați orezul și foile de dafin în tigaie.**
– Amestecați bine și reduceți focul la minim. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când orezul este complet fiert și a absorbit lichidul.
7. **Condimentați jambalaya cu sare și piper după gust.**
– Îndepărtați foile de dafin înainte de servire.
8. **Pentru mai multă aromă și prezentare, decorați cu ceapă verde tocată și pătrunjel proaspăt.**
### Sugestii de servire:
– **Serviți jambalaya fierbinte și bucurați-vă de ea cu o felie de pâine crocantă sau cu o salată alături pentru o masă completă.**
Această jambalaya consistentă și delicioasă cu cârnați și pui afumat combină bogăția cârnaților afumați cu puiul fraged și o varietate de legume și condimente, creând un preparat perfect pentru cinele sau întâlnirile cu familia.
The source of the article is from the blog aovotice.cz