Șnițel în stil Jäger cu sos de muștar Dijon zestru
Șnițelul în stil Jäger este un preparat clasic german ce constă în șnițele de porc pane și prăjite servite cu un sos bogat de ciuperci. În această rețetă, adăugarea unui sos de muștar Dijon zestru completează perfect aromele tradiționale.
Ingrediente:
- 4 șnițele de porc
- Sare și piper după gust
- 1 ceașcă făină albă
- 2 ouă mari
- 1 ceașcă pesmet
- 1 ceașcă ulei vegetal pentru prăjit
- 2 linguri unt
- 1 ceapă, tocată fin
- 1 ceașcă ciuperci, feliate
- 1 ceașcă supă de vită
- 1/2 ceașcă smântână grasă
- 2 linguri muștar Dijon
- 1 lingură pătrunjel tocat
Instrucțiuni:
1. **Pregătiți șnițelele de porc:**
- Condimentați șnițelele de porc cu sare și piper.
- Pregătiți trei farfurii puțin adânci: una cu făină, una cu ouă bătute și una cu pesmet.
- Înmuiați fiecare șnițel mai întâi în făină, apoi în ou și în final în pesmet, asigurându-vă că este uniform acoperit.
2. **Prăjiți șnițelele:**
- Într-o tigaie mare, încingeți uleiul vegetal la foc mediu-mare.
- Prăjiți șnițelele panate până devin aurii pe ambele părți, cam 3-4 minute pe fiecare parte.
- Luăm șnițelele și le așezăm pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei.
3. **Preparați sosul de ciuperci:**
- Într-o altă tigaie, topiți untul la foc mediu.
- Adăugați ceapa tocată și gătiți până devine transparentă.
- Adăugați ciupercile feliate și gătiți până devin moi și ușor rumenite.
- Turnați supa de vită și lăsați să fiarbă câteva minute.
- Amestecați în smântână și lăsați sosul să se îngroașe, proces care ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
4. **Pregătiți sosul de muștar Dijon:**
- Într-un castron mic, amestecați muștarul Dijon și pătrunjelul tocat cu puțină apă pentru a-l subția, dacă este necesar. Lăsați deoparte.
5. **Asamblați preparatul:**
- Așezați șnițelele de porc prăjite pe farfurii de servire.
- Turnați generos sosul de ciuperci peste șnițele.
- Stropiți puțin sosul de muștar Dijon zestru deasupra pentru o notă picantă în plus.
Sfaturi de servire: Serviți această șnițel în stil Jäger cu sos de muștar Dijon zestru alături de piure de cartofi sau spaetzle și o porție de legume verzi pentru o masă completă.
Bucurați-vă de preparatul inspirat din bucătăria germană cu o notă fresh!
The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk