Karol Smith
Rulade de Jicama Vibrante cu Umplutură Zestrea
Evadează într-o lume plină de arome proaspete cu acest preparat inovator ce combină crocănța jicamei cu o umplutură delicioasă. Această rețetă, Rulade de Jicama Vibrante, nu numai că încântă privirea prin prezentarea sa atractivă, dar reprezintă și o armonioasă combinație de texturi și gusturi. Perfectă pentru oricine dorește să impresioneze la o adunare sau să se bucure de o masă ușoară, dar satisfăcătoare.
Descriere:
Involtini de Jicama sunt role delicioase realizate din felii subțiri de jicama, o legumă de rădăcină cunoscută pentru textura sa proaspătă și crocantă. Aceste role sunt pline cu o umplutură zestrea ce conține o combinație de legume și condimente, oferind o opțiune sănătoasă și plină de savoare pentru aperitive sau un fel principal ușor. Sunt versatile, permițând diferite umpluturi pentru a satisface diverse gusturi. Termenul ‘involtini’ se referă la un fel de mâncare italian ce implică bucăți mici de carne, pui sau pește învârtite în jurul unei umpluturi; în acest caz, jicama servește drept înveliș pentru o reinterpretare vegetariană a conceptului clasic.
Rețetă:
Ingrediente:
Pentru Involtini:
– 1 jicama mare
– 1 lingură ulei de măsline
– Sare și piper, după gust
Pentru Umplutură:
– 1 cană ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 1 cană mango, tăiat cubulețe
– 1/2 cană fasole neagră fiartă
– 1/2 cană boabe de porumb
– 1/4 cană ceapă roșie, tocată fin
– 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat
– 1 lime, stoarsă
– 1 lingură ardei iute jalapeño, mărunțit (opțional pentru un plus de iuțeală)
– Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
1. Începe prin pregătirea jicamei. Curăță jicama și feliaz-o cât mai subțire în rondele. Un razatoare mandolină este cea mai potrivită pentru această sarcină. Scopul este să obții felii flexibile, dar nu prea subțiri încât să se rupă ușor.
2. Într-un castron, combină ardeiul gras roșu tăiat cubulețe, mango, fasolea neagră, boabele de porumb, ceapa roșie și coriandrul. Adaugă sucul de lime și ardeiul iute mărunțit, dacă folosești. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a asigura că umplutura este uniform combinată.
3. Ia o felie de jicama și așeaz-o pe o suprafață curată în plan orizontal. Pune o lingură de umplutură în apropierea unui capăt al feliilor de jicama.
4. Rulează jicama strâns în jurul umpluturii, formând o rolă mică sau ‘involtini’. Continuă acest proces cu restul feliilor de jicama și umplutura.
5. Așază involtinii de jicama pe un platou, picură puțin ulei de măsline, presară un praf de sare și piper.
6. Servește imediat sau depozitează în frigider până când ești gata să servești. Sunt perfecte ca aperitive sau ca parte a unei mese ușoare, aducând pe masă o combinație de arome și texturi vibrante.
Bucură-te de Ruladele de Jicama Vibrante, un preparat unic și plăcut ochiului, care cu siguranță va surprinde și încânta orice papile gustative!
