Mariusz Lewandowski
Wraps Quinoa cu Nuci: o Delicatesă Sănătoasă și Nucăroasă
Această wrap delicioasă și nutritivă aduce împreună aromele pământești ale quinoei, crupții nucilor și un amestec de legume proaspete, toate învăluite într-o tortilla delicată. Perfecte pentru o masă sănătoasă de prânz sau o cină ușoară, aceste wraps sunt satisfăcătoare și pline de nutrienți.
Ingrediente:
– 1 cană de quinoa
– 2 căni de apă
– 1/2 cană nuci, tocate
– 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 1 castravete, tăiat cubulețe
– 1 morcov, dat pe răzătoare
– 1/2 cană roșii cherry, tăiate în jumătăți
– 1/4 cană ceapă roșie, tăiată mărunt
– 1 avocado, feliat
– 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat
– 1/4 cană brânză feta sfărâmată (opțional)
– 4 tortilla mari din făină integrală
– Sare și piper după gust
– Ulei de măsline pentru stropit
Pentru Dressing:
– 1/4 cană ulei de măsline
– 2 linguri suc de lămâie
– 1 lingură miere sau sirop de arțar
– 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Gătiți quinoa: Clătiți quinoa sub apă rece pentru a elimina amărăciunea. Într-un vas mediu, aduceți quinoa și apa la fierbere. Reduși focul, acoperiți și lăsați să fiarbă în jur de 15 minute, sau până când apa este absorbită și quinoa este fragedă. Detașați boabele cu o furculiță și lăsați să se răcească.
2. Pregătiți legumele: În timp ce quinoa fierbe, pregătiți legumele. Tăiați cubulețe ardeiul gras și castravetele, dați morcovul pe răzătoare, tăiați roșiile cherry în jumătăți și ceapa roșie mărunt. Puneți-le deoparte.
3. Faceti dressingul: Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, mierea sau siropul de arțar, usturoiul tocat, sarea și piperul. Lăsați deoparte.
4. Asamblați amestecul de quinoa: Într-un castron mare, combinați quinoa gătită, nucile tocate, ardeiul gras tăiat cubulețe, castravetele cubulețe, morcovul dat pe răzătoare, roșiile cherry, ceapa roșie, pătrunjelul proaspăt și brânza feta sfărâmată (dacă folosiți). Turnați dressingul peste amestec și amestecați ușor. Condimentați cu sare și piper după gust.
5. Asamblare wraps: Așezați o tortilla pe o suprafață plană. Puneți o porție din amestecul de quinoa în centrul tortillei. Acoperiți cu felii de avocado.
6. Înfășurați: Îndoiți marginile tortillei, apoi rulați de jos în sus, trecând marginile în timp ce rulați, pentru a forma un wrap.
7. Serviți: Feliați wraps-urile dacă doriți și serviți imediat. Stropiți cu puțin ulei de măsline pentru un plus de aromă, dacă preferați.
Bucurați-vă de Wraps-urile Quinoa cu Nuci ca o opțiune sănătoasă și delicioasă de masă!
