Seweryn Dominsky
Prajitură delicioasă Stir-Fry cu vită și legume cu glazură de soia și miere
Această mâncare delicioasă combină felii de vită fragedă cu o varietate de legume proaspete, toate amestecate într-o glazură minunată de soia și miere. Rezultatul este un stir-fry sărat, ușor dulce, perfect pentru o cină rapidă și satisfăcătoare. Plin de nutrienți și plin de aromă, acest preparat este ideal pentru serile aglomerate sau atunci când vă doriți ceva sănătos și delicios.
Ingrediente:
– 1 lb (450g) roșii de vită, tăiate felii subțiri
– 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
– 1 ardei gras galben, tăiat fâșii
– 1 ceapă medie, tăiată fâșii
– 1 cană de inflorescențe de broccoli
– 1 cană de zahăr verde
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 bucată de ghimbir de 1 inch, ras
– 3 linguri sos de soia
– 2 linguri de miere
– 1 lingură de oțet de orez
– 1 lingură de ulei de susan
– 2 linguri de ulei vegetal
– 1 lingură de amidon de porumb amestecat cu 2 linguri de apă (opțional pentru a îngroșa)
– Sare și piper după gust
– Semințe de susan și ceapă verde tocată pentru garnisire
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Ingredientele:
– Începeți prin a tăia feliile de roșii de vită subțire împotriva fibrei în bastonașe de dimensiuni mici.
– Tăiați ardeii grași roșii și galbeni, precum și ceapa.
– Spălați și tăiați broccoliul în inflorescențe, și clătiți zahărul verde.
– Mărunțiți usturoiul și radeți ghimbirul.
2. Pregătiți Glazura de Soia și Miere:
– Într-un bol mic, combinați sosul de soia, mierea, oțetul de orez și uleiul de susan. Amestecați bine pentru a crea glazura.
3. Stir-Fry cu Vită:
– Încălziți un wok sau o tigaie mare la foc iute și adăugați 1 lingură de ulei vegetal.
– Odată ce uleiul s-a încins, adăugați feliile de vită și gătiți-le timp de aproximativ 2-3 minute până se rumenesc dar nu se gătesc excesiv.
– Luați carnea de vită din wok și lăsați-o deoparte.
4. Gătiți Legumele:
– În același wok, adăugați celelalte 1 lingură de ulei vegetal.
– Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți-le timp de aproximativ 30 de secunde până devin aromate.
– Adăugați ceapa tăiată și gătiți timp de aproximativ 1 minut.
– Adăugați ardeii grași, inflorescențele de broccoli și zahărul verde.
– Gătiți legumele timp de 3-4 minute până devin crocante și moi.
5. Combinați și Glazurați:
– Întoarceți carnea de vită în wok și amestecați cu legumele.
– Turnați glazura de soia și miere peste amestec și amestecați totul uniform.
– Dacă preferați o sos mai gros, adăugați amestecul de amidon de porumb și amestecați până când sosul se îngroașă.
6. Condimentați și Serviți:
– Condimentați cu sare și piper după gust.
– Garnisiți cu semințe de susan și ceapă verde tocată.
7. Serviți:
– Serviți cald peste orez fiert sau cu pastele preferate.
Bucurați-vă de acest stir-fry delicios și sănătos cu vită și legume cu glazură de soia și miere, o combinație perfectă de arome și texturi care cu siguranță va deveni un preparat preferat în familia dumneavoastră!
