Gustosul pui cu niște găluște în oală olandeză

2024-08-05
Hearty Dutch Oven Chicken and Dumplings

Pui și găluște la ceaun – o mâncare delicioasă și reconfortantă

Această rețetă de pui și găluște la ceaun aduce confort și căldură direct de la cuptorul tău pe masa de servit. Este o mâncare rustică clasică, care combină carne de pui fragedă, găluște pufoase și un bulion aromat, toate gătite la perfecție într-un ceaun.

Ingrediente:

Pentru Pui și Bulion:
– 1 pui întreg (aproximativ 2-2.5 kg)
– 8 căni de supă de pui
– 4 morcovi mari, tăiați felii
– 3 tije de țelină, feliate
– 1 ceapă mare, tocată
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 2 foi de dafin
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță rozmarin uscat
– Sare și piper după gust

Pentru Găluște:
– 2 căni de făină universală
– 2 lingurițe praf de copt
– 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
– 1 linguriță sare
– 3 linguri unt topit
– 1 cană de lapte bătut

Instrucțiuni:

1. Pregătește Puiul și Bulionul:
– Așază puiul întreg într-un ceaun mare. Adaugă supa de pui, morcovii feliați, țelina, ceapa tocată, usturoiul mărunțit, foile de dafin, cimbrul, rozmarinul, sare și piper.
– Dă amestecul în clocot la foc mediu-mare. Redu focul la minim, acoperă ceaunul și lasă-l la fiert timp de aproximativ 1.5 până la 2 ore, sau până când puiul este fraged și gătit complet.

2. Desfă puiul în bucăți:
– Cu grijă, scoate puiul din bulion și așază-l pe o placă de tăiat. Lasă-l să se răcească puțin, apoi desfă puiul în bucăți de dimensiuni potrivite, aruncând pielea și oasele. Întoarce puiul desfăcut în ceaun.

3. Pregătește Aluatul pentru Găluște:
– Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
– Adaugă untul topit și laptele bătut și amestecă până la omogenizare. Ai grijă să nu amesteci prea mult, deoarece acest lucru poate face găluștele tari.

4. Adaugă Găluștele:
– Dă bulionul în clocot ușor. Toarnă cu lingura aluatul de găluște pe suprafața bulionului fierbinte. Găluștele se vor umfla pe măsură ce fierb.
– Acoperă strâns ceaunul și reduce focul la minim. Lasă găluștele să fiarbă la abur timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când sunt gătite complet și pufoase. Nu ridica capacul în timp ce găluștele fierb, deoarece acest lucru le poate face să se lase.

5. Servire:
– Toarnă pe farfurie bucatele de pui, legumele și găluștele pufoase, asigurându-te că fiecare porție are suficient bulion aromat. Bucură-te de bolul reconfortant de pui și găluște la ceaun!

Don't Miss

Vibrant Mexican Chicken Fajitas: A Burst of Flavorful Ingredients Wrapped in Warm Tortillas

Fajitas de pui mexicane vibrante: O explozie de ingrediente pline de savoare înfășurate în tortilie calde

Fajitas de Pui Mexicane Vibrante: O Explozie de Ingrediente Pline
Balsamic Fig Glazed Chicken with Garlic Butter Broccoli

Pui glazurat cu smochine balsamice și broccoli cu unt de usturoi

Pui cu Glazură de Smochine Balsamice și Broccoli cu Unt