Joe Roshkovsky
Tocană picantă de legume
Această tocăniță savuroasă și focoasă de legume este un preparat delicios și condimentat, ambalat cu o varietate de legume vibrante și arome. Ardeii iuți adaugă o notă delicioasă care se potrivește perfect cu o selecție de legume proaspete. Nu este doar colorată și apetisantă, ci și rapid de preparat, fiind o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și satisfăcătoare.
Ingrediente:
– 2 linguri de ulei vegetal
– 1 cană de buchetele de broccoli
– 1 ardei gras roșu, feliat
– 1 ardei gras galben, feliat
– 1 dovlecel, feliat
– 1 cană de mazăre zahăr
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 bucată de ghimbir de 2,5 cm, mărunțit
– 2-3 ardei iuți roșii, feliați (ajustați în funcție de gust)
– 3 linguri de sos de soia
– 1 lingură de sos de stridii
– 1 linguriță de ulei de susan
– Sare și piper după gust
– 1 lingură de făină de porumb amestecată cu 2 linguri de apă (opțional, pentru îngroșare)
– 2 cepe verzi, tocate (pentru garnitură)
– Semințe de susan (opțional, pentru garnitură)
– Orez sau tăiței fierți (pentru servire)
Instrucțiuni:
1. Încălziți Uleiul Vegetal: Într-un wok sau tigaie mare, la foc mediu-mare, adăugați uleiul vegetal și lăsați-l să se încingă.
2. Căliți Aromatele: Adăugați usturoiul mărunțit, ghimbirul și ardeii iuți feliati. Căliți timp de aproximativ 1-2 minute până când devin aromate.
3. Adăugați Broccoliul: Adăugați buchetelele de broccoli și gătiți timp de 2-3 minute, amestecând frecvent.
4. Adăugați Ardeii Gras și Dovlecelul: Adăugați ardeii grași roșii și galbeni împreună cu dovlecelul. Căliți timp de încă 3-4 minute.
5. Mazărea Zăhar: Adăugați mazărea zahăr și continuați să căliți timp de 2 minute.
6. Condimentați și Adăugați Sosurile: Turnați sosul de soia, sosul de stridii și uleiul de susan. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.
7. Opțional Îngroșare: Dacă preferați un sos mai gros, adăugați amestecul de făină de porumb și amestecați până când sosul se îngroașă.
8. Condimentați: Adăugați sare și piper după gust.
9. Garnisiți: Luați de pe foc și presărați deasupra cu ceapa verde tocată și semințe de susan, dacă doriți.
10. Serviți: Serviți imediat peste orez sau tăiței fierți.
Bucurați-vă de această tocăniță picantă de legume ca o masă rapidă și plină de savoare perfectă pentru orice seară a săptămânii!
