John Washington
Gulaș Unguresc: Un Tocăniță Sățioasă și Reconfortantă, Bogată în Arome
Gulașul Unguresc este un fel tradițional de mâncare din Europa de Est, o tocăniță savuroasă și sățioasă încărcată cu bucăți moi de carne de vită, legume și un bulion aromat condimentat cu piper de dulce unguresc. Este adesea servit alături de pâine, cartofi sau paste, făcându-l o masă versatilă și hrănitoare perfectă pentru orice ocazie. Cheia unui Gulaș Unguresc autentic constă în utilizarea de piper de înaltă calitate, care adaugă profunzime, căldură și o nuanță roșie frumoasă preparatului.
Ingrediente
- 2 lbs carne de vită, tăiată în cuburi de 2,5 cm
- 2 cepe mari, tocate fin
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 3 linguri de piper de dulce unguresc
- 1 linguriță semințe de chimion
- 1 ardei gras, tocat
- 3 morcovi mari, feliați
- 3 cartofi medii, curățați și cuburi
- 2 linguri pastă de roșii
- 6 căni de supă de vită
- Sare și piper după gust
- 2 linguri ulei vegetal
- Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru garnisire)
Instrucțiuni
- Într-o oală mare sau tigaie olandeză, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare. Adăugați cuburile de vită și rumeniți-le pe toate părțile. Scoateți carnea din oală și lăsați-o deoparte.
- Adăugați ceapa tocată în aceeași oală și căliți-o până devine transparentă, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă un minut.
- Întoarceți carnea în oală și adăugați piperul și semințele de chimion. Amestecați bine pentru a acoperi uniform carnea cu condimentele.
- Adăugați pasta de roșii și ardeiul gras tocat, și amestecați totul. Gătiți timp de aproximativ 2 minute.
- Turnați supa de vită și aduceți amestecul la fierbere. Reduceți focul la minim, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 1,5 ore sau până când carnea devine fragedă.
- Adăugați morcovii feliați și cartofii cuburi în oală. Continuați să fierbeți timp de încă 30 de minute sau până legumele sunt moi.
- Condimentați gulașul cu sare și piper după gust. Dacă tocănița este prea groasă, puteți adăuga puțină supă de vită sau apă pentru a obține consistența dorită.
- Îndepărtați oala de pe foc și lăsați gulașul să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi. Garnisiți cu pătrunjel tocat proaspăt și serviți fierbinte, alături de pâine, cartofi sau paste.
Bucurați-vă de Gulașul Unguresc reconfortant și plin de arome!
