Karol Smith
Gulaș Unguresc Rezistent și Plin de Arome: Un Tocăniță Delicioasă care Îți Încălzește Sufletul
Gulașul Unguresc este o tocăniță tradițională și consistentă originară din Ungaria. Această mâncare robustă este plină de carne de vită fragedă, ardei dulce, și o varietate de legume, făcându-l mâncarea perfectă pentru a te încălzi într-o zi friguroasă. Cu aromele sale bogate și mirodeniile aromatice, Gulașul Unguresc este o mâncare iubită în întreaga lume.
Ingrediente:
- 900 g carne de vită, tăiată cubulețe de 2.5 cm
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 cepe mari, tocate fin
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 linguri ardei dulce unguresc
- 1 linguriță semințe de chimen
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 litru supă de vită
- 2 morcovi mari, tăiați felii
- 2 cartofi medii, tăiați cubulețe și curățați
- 1 ardei gras roșu, tocat
- 1 ardei gras verde, tocat
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru garnitură (opțional)
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare sau tigaie olandeză, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-ridicat. Adăugați cubulețele de carne și gătiți-le până se rumenesc pe toate părțile. Scoateți carnea din oală și lăsați-o deoparte.
- În aceeași oală, adăugați ceapa tocată și gătiți până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5-7 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă un minut până devine aromat.
- Amestecați ardeiul dulce unguresc și semințele de chimen, asigurându-vă că ceapa și usturoiul sunt bine acoperite de mirodenii.
- Adăugați pasta de tomate și amestecați bine. Reveniți carnea rumenită în oală și turnați supa de vită. Lăsați amestecul să dea în clocot, apoi reduceți focul la minim. Acoperiți și lăsați să fiarbă în jur de 1 oră.
- După 1 oră, adăugați morcovii feliați, cartofii cubulețe și ardeii grași tocați în oală. Condimentați cu sare și piper după gust. Continuați să fierbeți încă 30-45 de minute, sau până când legumele sunt moi și carnea este fragedă.
- Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar. Dacă gulașul este prea gros, puteți adăuga un pic mai multă supă de vită până când obțineți consistența dorită.
- Serviți fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă doriți. Bucurați-vă de acest Gulaș Unguresc rezistent alături de o felie de pâine tare sau de niște tăiței.
