Joe Roshkovsky
Pui de prepeliță la grătar cu fasole verde cu usturoi
Puiul de prepeliță la grătar cu fasole verde cu usturoi este un preparat gustos și rafinat care îmbină gustul bogat și afumat al prepeliței la grătar cu savoarea proaspătă și zestrea usturoiului de peștera verde. Acest preparat delicios este perfect pentru ocazii speciale sau o cină gourmet acasă. Prepelița este marinată într-un sos de barbecue savuros, apoi gătită la grătar până la perfecțiune, în timp ce fasolea verde este călită cu usturoi și un strop de suc de lămâie pentru a-și amplifica aromele naturale.
Ingrediente:
Pentru Puiul de Prepeliță la Grătar:
– 4 prepelițe, curățate și pregătite
– 1/2 ceașcă sos de barbecue
– 2 căței de usturoi, tocați
– 1 lingură ulei de măsline
– 1 linguriță boia afumată
– 1/2 linguriță sare
– 1/4 linguriță piper negru
– 1 lingură suc de lămâie
Pentru Fasolea Verde cu Usturoi:
– 1 livră fasole verde proaspătă, curățată
– 2 linguri ulei de măsline
– 4 căței de usturoi, feliați subțire
– 1/2 linguriță sare
– 1/4 linguriță fulgi de ardei iute
– Sucul de la o lămâie
– Piper negru măcinat proaspăt, după gust
Instrucțiuni:
Pentru Pregătirea Puiului de Prepeliță la Grătar:
1. Într-un castron mediu, combinați sosul de barbecue, usturoiul tocat, uleiul de măsline, boiaua afumată, sarea, piperul negru și sucul de lămâie. Amestecați bine.
2. Puneți prepelițele într-un vas mai mic sau într-un sac de plastic sigilabil și turnați marinata peste ele. Asigurați-vă că fiecare prepeliță este bine acoperită. Marinati în frigider cel puțin 2 ore, ideal peste noapte pentru cel mai bun gust.
3. Încălziți grătarul la foc mediu-mare. Scoateți prepelițele din marinată și aruncați orice marinată în exces.
4. Gătiți prepelița la grătar timp de aproximativ 4-6 minute pe fiecare parte, sau până când este complet gătită și sucul curge clar. Temperatura internă ar trebui să atingă 165°F (74°C).
5. Scoateți prepelițele de pe grătar și lăsați-le să se odihnească câteva minute înainte de a le servi.
Pentru Pregătirea Fasolei Verzi cu Usturoi:
1. Pregătiți o oală mare cu apă sărată care a dat în clocot. Adăugați fasolea verde și fierbeți-o timp de 3-4 minute, până când devine verde strălucitor și puțin moale. Scurgeți și transferați imediat într-un castron cu apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire. Scurgeți din nou și lăsați deoparte.
2. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul feliat și căliți-l timp de aproximativ 1 minut, până când devine parfumat dar fără a se rumeni.
3. Adăugați fasolea verde în tigaie și amestecați pentru a o acoperi cu uleiul cu usturoi. Condimentați cu sare, fulgi de ardei iute și piper negru măcinat proaspăt după gust.
4. Stoarceți sucul de la o lămâie peste fasolea verde, amestecați din nou și gătiți încă 2-3 minute până când fasolea verde este încălzită și a fost îmbibată cu aromele.
5. Serviți fasolea verde cu usturoi alături de puiul de prepeliță la grătar.
Bucurați-vă de Puiul de Prepeliță la Grătar cu Fasole Verde cu Usturoi! Acest preparat se potrivește de minune cu un garnitură de cartofi prăjiți sau o salată proaspătă de grădină.
