Mariusz Lewandowski
Tocană reconfortantă de pui cu legume de iarnă
Această tocană bogată și încălzitoare de pui cu legume de iarnă este perfectă pentru nopțile reci când vrei ceva hrănitor și satisfăcător. Bogată în carne de pui fragedă, legume colorate de iarnă și plante aromatice, acest preparat nu doar îți umple stomacul, ci și îți încălzește sufletul.
Ingrediente:
– 450g pulpe de pui fără oase și fără piele, tăiate cuburi
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 3 morcovi, curățați și tăiați cuburi
– 2 păstârnacuri, curățate și tăiate cuburi
– 2 căni dovleac butternut, curățat și cuburi
– 2 căni bulion de pui
– 1 cană vin alb (opțional)
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță rozmarin uscat
– Sare și piper negru, după gust
– 1 frunză de dafin
– 2 căni spanac pentru bebeluși
– 1 lingură făină de porumb
– 2 linguri apă
Instrucțiuni:
1. Rumenește carnea de pui:
Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare sau tuci și prăjește bucățile de pui până se rumenesc pe toate părțile. Scoate puiul și pune-l deoparte.
2. Călește aromele:
În aceeași oală, adaugă ceapa tocată și gătește timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie. Adaugă usturoiul mărunțit și gătește încă 1 minut, până devine aromat.
3. Adaugă legumele și bulionul:
Adaugă morcovii, păstârnacul și dovleacul butternut în oală. Toarnă bulionul de pui și vinul alb (dacă folosești). Amestecă cimbrul, rozmarinul, sarea, piperul negru și frunza de dafin. Întoarce carnea de pui în oală.
4. Clocotește tocană:
Dă amestecul într-un clocot, apoi redu focul și lasă-l să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 45 de minute, până legumele sunt moi și carnea de pui este gătită.
5. Îngroașă tocană:
Într-un castron mic, amestecă făina de porumb cu apa pentru a crea o pastă subțire. Amestecă pasta în tocană și gătește încă 5 minute, până tocană se îngroașă ușor.
6. Adaugă spanacul:
Amestecă spanacul pentru bebeluși și gătește încă 2-3 minute, până se înmoaie.
7. Servire și Poftă bună:
Îndepărtează frunza de dafin înainte de a servi. Servește tocană fierbinte în farfurii și savureaz-o cu pâine crocantă alături.
Această tocană reconfortantă de pui cu legume de iarnă este un preparat delicios și reconfortant care se potrivește bine cu diverse garnituri, făcându-l o masă versatilă și plăcută pentru orice seară de iarnă.
