Joe Roshkovsky
Chili Tex-Mex Vortex în Stil Tavern: O Amestecătură Sățioasă de Condimente și Savoare Îmbietoare
Această mâncare este un chili bogat și plin de savoare care îmbină esența savuroasă a chili-ului tradițional cu condimentele îndrăznețe ale bucătăriei Tex-Mex. Infuzat cu legume vibrante, carne de vită fragedă și un vârtej de condimente, acest chili oferă o experiență culinară irezistibilă și încălzitoare care va încânta papilele gustative.
Ingrediente:
– 2 lire de carne de vită tocată
– 1 ceapă mare, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 1 ardei gras verde, tăiat cubulețe
– 1 conservă (14.5 oz) de roșii cubulețe
– 1 conservă (15 oz) de fasole roșie, scursă și clătită
– 1 conservă (15 oz) de fasole neagră, scursă și clătită
– 1 conservă (8 oz) de sos de roșii
– 2 linguri de chili pudră
– 1 lingură de chimen
– 1 lingură de boia afumată
– 1 linguriță de oregano
– 1 linguriță de coriandru măcinat
– 1/2 linguriță de ardei iute (opțional, pentru căldură)
– Sare și piper după gust
– 2 căni de supă de vită
– 1 lingură de ulei de măsline
– Cilantro proaspăt, tocat, pentru garnisire
– Brânză cheddar rasă, pentru acoperire
– Smântână, pentru servire
– Chipsuri de tortilla, pentru servire
Instrucțiuni:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare sau tigaie dutch la foc mediu-mare. Adăugați carnea de vită și gătiți până se rumenește, desfăcând-o cu o lingură pe măsură ce se gătește. Scurgeți orice exces de grăsime.
2. Adăugați ceapa și usturoiul în oală. Căliți timp de aproximativ 2-3 minute sau până când ceapa devine transparentă și usturoiul devine parfumat.
3. Integrați ardeii grași în oală. Continuați să gătiți încă 5 minute sau până când ardeii încep să se înmoaie.
4. Adăugați roșiile cubulețe, fasolea roșie, fasolea neagră și sosul de roșii în oală. Amestecați pentru a combina toate ingredientele.
5. Condimentați cu chili pudră, chimen, boia afumată, oregano, coriandru măcinat, ardei iute (dacă folosiți), sare și piper. Amestecați bine pentru a distribui uniform condimentele.
6. Turnați supa de vită și lăsați amestecul să dea în clocot. După ce a dat în clocot, reduși focul la minim și lăsați să fiarbă descoperit timp de aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea și arderea.
7. Gustați și ajustați condimentele după nevoie. Lăsați să fiarbă încă 10-15 minute dacă preferați un chili mai gros.
8. Serviți fierbinte, garnisit cu cilantro proaspăt tocat, un strop de brânză cheddar rasă și o lingură de smântână. Accompagnați cu chipsuri de tortilla alături.
Bucurați-vă de Chili Tex-Mex Vortex în Stil Tavern, un fel de mâncare care cu siguranță va încălzi orice adunare cu aromele sale bogate, complexe și ingredientele sățioase!
