Karol Smith
Chifteluțe de Dovlecei Acoperite cu Ierburi pentru o Deliciu de Brunch Exquisite
Aceste chifteluțe crocante de dovlecei sunt adăugarea perfectă la orice brunch sau cină ușoară. Pline de ierburi proaspete, un strop de brânză și o crustă aurie, aceste chifteluțe sunt atât pline de gust, cât și sănătoase. Fiecare mușcătură dezvăluie o combinație vibrantă de dovlecei pământei și prezența aromatică a ierburilor, completată de savoarea bogată a brânzei. Ideale pentru o adunare familială confortabilă sau pentru o ceaiș elegant după-amiază, aceste chifteluțe cu dovlecei sunt sigure să impresioneze atât în gust, cât și în prezentare.
Ingrediente:
– 2 dovlecei mari, rași
– 1 linguriță sare
– 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat fin
– 1/4 cană mărar proaspăt tocat fin
– 1/4 cană parmezan ras fin
– 1/3 cană făină de grâu
– 1 ou mare, bătut
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1/4 linguriță piper negru
– 1/4 linguriță praf de copt
– Ulei de măsline, pentru prăjit
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Dovleceii:
– Puneți dovleceii rasi intr-o strecurătoare și presărați cu sare. Lăsați-i timp de aproximativ 10 minute pentru a elimina excesul de umiditate.
– După 10 minute, folosiți un prosop de bucătărie curat sau un tifon pentru a stoarce apa în exces din dovlecei. Acest pas este crucial pentru a vă asigura că chifteluțele sunt crocante și nu apoase.
2. Combinați Ingredientele pentru Chifteluțe:
– Într-un castron mare, combinați dovleceii rași scursi, pătrunjelul tocat, mărarul, parmezanul ras, făina, oul bătut, usturoiul mărunțit, piperul negru și praful de copt.
– Amestecați până la obținerea unei compoziții omogene. Amestecul ar trebui să fie lipicios, dar nu prea umed. Dacă pare prea umed, adăugați puțină făină.
3. Formați Chifteluțele:
– Încălziți o cantitate generoasă de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
– Scoateți aproximativ 2 linguri din amestecul de dovlecei în mâinile dumneavoastră, formați o chiftea și așezați-o cu grijă în uleiul încins. Repetați cu restul amestecului, asigurându-vă că nu supraîncărcați tigaia.
4. Gătiți Chifteluțele:
– Gătiți chifteluțele timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante.
– Transferați chifteluțele gătite pe un platou căptușit cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
5. Sugestii de Servire:
– Serviți chifteluțele calde, presărate cu ierburi proaspete și o lingură de smântână sau iaurt grecesc, dacă doriți.
Aceste chifteluțe de dovlecei acoperite cu ierburi divine sunt sigure să devină preferatele tale. Sunt simple de preparat, pline de aromă și perfecte pentru orice ocazie. Poftă bună!
