Karol Smith
Pui Satay Divin cu Sos de Arahide Aromat
Puiul Satay este un preparat popular din Asia de Sud-Est, constând în frigărui de pui marinat și grătar, servite cu un sos bogat și aromat de arahide. Este o combinație perfectă de arome savuroase, dulci și condimentate, care îl fac un aperitiv sau fel principal deosebit.
Ingrediente:
Pentru Pui Satay:
– 450 grame piept sau pulpă de pui fără piele, tăiate fâșii subțiri
– 2 linguri sos de soia
– 1 lingură sos de pește
– 1 lingură zahăr brun
– 1 lingură suc proaspăt de lime
– 1 linguriță turmeric măcinat
– 1 linguriță coriandru măcinat
– 1 linguriță chimen măcinat
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 lingură ulei vegetal
– Frigărui de lemn, înmuiate în apă timp de 30 minute
Pentru Sosul de Arahide:
– 120 ml unt de arahide cremos
– 60 ml sos de soia
– 60 ml lapte de cocos
– 1 lingură zahăr brun
– 1 lingură suc proaspăt de lime
– 1 lingură sos sriracha sau alt sos picant (ajustați cantitatea conform gustului)
– 1 linguriță ghimbir ras
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– Apă, pentru subțierea sosului
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Marinada:
Într-un castron, combinați sosul de soia, sosul de pește, zahărul brun, sucul de lime, turmericul, coriandrul, chimenul, usturoiul și uleiul vegetal. Amestecați bine.
2. Marinati Puiul:
Adăugați fâșiile de pui în marinadă, asigurându-vă că sunt bine acoperite. Acoperiți și refrigerati timp de cel puțin 1 oră sau peste noapte pentru un gust mai intens.
3. Pregătiți Sosul de Arahide:
Într-un castron mediu, combinați untul de arahide, sosul de soia, laptele de cocos, zahărul brun, sucul de lime, sriracha, ghimbirul și usturoiul. Amestecați până obțineți o textură fină. Dacă sosul este prea gros, subțiați-l cu apă, adăugând câte o lingură pe rând.
4. Preîncălziți Grătarul:
Încălziți un grătar sau tigaie grill la foc mediu-mare. Ungeți ușor grătarul pentru a preveni lipirea.
5. Asamblare Frigăruilor:
Înfilați fâșiile de pui marinate pe frigărui lemn înmuiate în apă.
6. Frigeți Puiul:
Frigăruiți puiul timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până când este gătit și ușor rumenit.
7. Serviți:
Scoateți puiul satay de pe grătar și serviți-l fierbinte, însoțit de sosul aromat de arahide. Ornați cu coriandru tocat și felii de lime, dacă doriți.
Bucurați-vă de aromele irezistibile ale acestui Pui Satay Divin cu Sos de Arahide Aromat, un preparat care cu siguranță va deveni unul dintre preferatele din bucătăria dvs!
