Joe Roshkovsky
Enchiladas Mexicane de Pui suculente roșii cu Brânză Extra
Această mâncare vibranta și delicioasă conține pui suculent învelit în tortilie de porumb calde, acoperit cu o sos enchilada roșie bogată și topit cu brânză. Perfecte pentru o cină în familie sau o adunare festivă, aceste enchiladas sunt sigure să impresioneze prin combinația de texturi și arome îndrăznețe.
Ingrediente:
– 2 căni de pui fiert și sfâșiat
– 2 căni de sos enchilada roșie
– 1 cană de brânză mixtă mexicană
– 1/2 cană de ceapă tocată
– 12 tortilie de porumb
– 1/4 cană de coriandru tocat
– 1/2 cană de smântână
– 1 avocado copt, feliat
– 1 lime, tăiat în sferturi
– Sare și piper după gust
– Ulei de măsline pentru gătit
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C).
2. Într-o tigaie, încălziți o cantitate mică de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până devine moale și translucidă, cam 5 minute.
3. Adăugați puiul sfâșiat în tigaie și condimentați cu sare și piper după gust. Gătiți pentru încă 2-3 minute, amestecând din când în când.
4. Încălziți tortiliele de porumb în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde pentru a deveni mai pliabile.
5. Răspândiți aproximativ 1/4 cană de sos enchilada pe fundul unei tăvi de copt de 9×13 inchi (23×33 cm).
6. Puneți 2-3 linguri de amestec de pui și o presărătură de brânză în centrul fiecărei tortilii. Rulați fiecare tortilie strâns și așezați cu partea cusăturii în jos în tavă.
7. Turnați sosul enchilada rămas peste tortilile rulate, asigurându-vă că sunt complet acoperite.
8. Presărați restul de brânză rasă deasupra.
9. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Îndepărtați folia și mai coaceți încă 10 minute, sau până când brânza este topită complet și bulește.
10. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute înainte de servire.
11. Garnisiți cu coriandru tocat, o linguriță de smântână, felii de avocado și sferturi de lime.
Bucurați-vă de Enchiladas Mexicane de Pui suculente roșii cu brânză extra, ca o masă gustoasă și satisfăcătoare care reprezintă esența bucătăriei tradiționale mexicane!
