John Washington
Fricățele hawaiiene cu ananas și glazură teriyaki
Fricățelele hawaiiene reprezintă o combinație delicioasă de ananas suculent, bucăți delicate de carne sau legume și o glazură teriyaki dulce-sărată. Perfecte pentru grătar, aceste fricățele nu doar sunt plăcute din punct de vedere vizual, dar oferă și o explozie de arome tropicale și un indiciu de fum. Sunt incredibil de versatile, pentru că poți alege între pui, vită, creveți sau chiar tofu pentru o variantă vegetariană.
Ingrediente
Pentru fricățele:
– 1 lb (454g) piept de pui, mușchiuleț de vită, creveți sau tofu, tăiate cubulețe de 1 inch
– 1 ananas mare, curățat și tăiat cubulețe de 1 inch
– 1 ardei gras roșu, tăiat bucăți de 1 inch
– 1 ceapă roșie, tăiată bucăți de 1 inch
– Frigăruie de lemn sau metal
Pentru glazura teriyaki:
– 1/2 cană de sos de soia
– 1/4 cană apă
– 1/4 cană zahăr brun
– 2 linguri miere
– 2 cuișoare de usturoi, tocate fin
– 1 linguriță ghimbir proaspăt, ras
– 1 lingură oțet de orez
– 1 lingură amidon de porumb
– 1 lingură apă (pentru amestecat cu amidonul de porumb)
Instrucțiuni
1. Pregătește frigăruiele: Dacă folosești frigăruie de lemn, înmoaie-le în apă cel puțin 30 de minute pentru a preveni arderea. Înfiripă îndesat pe frigăruie carnea, ananasul, ardeiul gras roșu și ceapa roșie, alternând bucățile.
2. Prepară glazura teriyaki: Într-un vas mic pe foc mediu, amestecă sosul de soia, apa, zahărul brun, mierea, usturoiul, ghimbirul și oțetul de orez. Fierbe amestecul amestecând des până când zahărul se topește. Într-un bol mic, amestecă amidonul de porumb cu o lingură de apă pentru a obține o pastă. Treptat, toarnă pasta de amidon în sos, amestecând continuu, până când glazura se îngroașă. Dă deoparte și lasă să se răcească ușor.
3. Grăbește fricăruiele: Preîncălzește grătarul la foc mediu-spre-ridicat. Pune frigăruiele pregătite pe grătar și gătește-le timp de 10-15 minute, întorcându-le ocazional, până când carnea este făcută și capătă dungi frumoase de la grătar. În cazul folosirii tofu-ului, gătește-l până când este încălzit complet și ușor carbonizat pe margini.
4. Glazurează fricăruiele: În ultimele minute de gătit, ung frigăruiele generos cu glazura teriyaki, întorcându-le pentru a te asigura că sunt bine acoperite pe toate părțile. Rezervă o parte din glazură pentru servire.
5. Servește: Scoate fricăruiele de pe grătar și așează-le pe un platou. Picură-le cu orice glazură teriyaki rămasă și ornează-le cu ceapă verde tocată sau semințe de susan, dacă dorești. Servește-le fierbinți alături de orez fiert sau o salată proaspătă pentru o masă completă.
Bucură-te de delicioasele fricățele hawaiiene cu ananas și glazură teriyaki—un adevărat deliciu tropical perfect pentru orice ocazie!
