John Washington
Prajitura cu dovleac si curmale: un desert cremos delicios pentru toamna
Prajitura cu dovleac si curmale este un desert exquisit care imbina dulceata pamanteasca a dovleacului cu aroma bogata si caramelizata a curmalelor. Aceasta prajitura cremoasa si catifelata este condimentata perfect si are o glazura de caramel delicioasa, facand-o o gustare ideala pentru orice adunare de toamna.
Ingrediente###
Pentru caramel:
1 cana zahar granulat
1/4 cana apa
Pentru prajitura:
1 conserva (15 uncii) piure de dovleac
1 conserva (12 uncii) lapte evaporat
1 conserva (14 uncii) lapte condensat indulcit
3 oua mari
1/2 cana curmale tocate
1 lingurita scortisoara macinata
1/2 lingurita ghimbir macinat
1/4 lingurita nucsoara macinata
1/4 lingurita cuisoare macinate
1 lingurita extract de vanilie
Instrucțiuni###
Pasul 1: Pregatirea caramelului
1. Intr-un vas mediu pe foc mediu, combinati zaharul si apa.
2. Amestecati pana cand zaharul se dizolva, apoi lasati sa fiarba fara a amesteca pana cand capata o culoare ambrata inchisa.
3. Turnati rapid caramelul intr-o tava rotunda de copt de 9 inch, miscandu-l pentru a acoperi uniform fundul. Lasati-l deoparte sa se raceasca si sa se intareasca.
Pasul 2: Pregatirea amestecului pentru prajitura
1. Incalziti cuptorul la 350°F (175°C).
2. Intr-un blender, combinati piureul de dovleac, laptele evaporat, laptele condensat indulcit, ouale, curmalele tocate, scortisoara, ghimbirul, nucsoara, cuisoarele si extractul de vanilie. Amestecati pana se obtine o compozitie fina.
3. Turnati amestecul pentru prajitura peste caramelul intarit din tava de copt.
Pasul 3: Coacerea prajiturii
1. Asezati tava de copt intr-o tava de copt mai mare. Turnati apa calda in tava mai mare pana ajunge la jumatatea inaltimii tavei de copt, formand un bain marie.
2. Transferati cu grija setup-ul la cuptorul preincalzit. Coaceti timp de aproximativ 60 de minute, sau pana cand prajitura este inchegata dar inca putin tremuroasa in centru.
3. Scoateti prajitura din baia de apa si lasati-o sa se raceasca la temperatura camerei. Apoi refrigerati timp de cel putin 4 ore sau peste noapte.
Pasul 4: Servirea prajiturii
1. Pentru a servi, treceti un cutit in jurul marginilor prajiturii pentru a o desprinde. Asezati un platou de servire peste tava de copt si intoarceti rapid si cu atentie.
2. Prajitura ar trebui sa se desprinda, iar caramelul va forma o sos delicios deasupra.
3. Felie si serviti rece, ornata cu curmale tocate suplimentar, daca doriti.
Bucurati-va de delicioasa prajitura cu dovleac si curmale la celebrarile voastre de toamna!
