Karol Smith
Filéuri de Pește cu Gust Savuros de Lămâie și Orez Aromat cu Ierburi
Această mâncare aduce o combinație delicioasă de prospețime, arome zvelte de lămâie și pește delicat și fraged. Alături de orezul aromatic cu ierburi, este o perfectă armonie de gusturi și texturi care poate transforma orice masă într-o experiență gourmet. Ușurința peștelui, împreună cu prospețimea ierburilor și aciditatea lămâii, îl fac o alegere nutritivă și plină de savoare.
Ingrediente:
– Pentru Filéurile de Pește:
– 4 filéuri de pește alb (cum ar fi cod, tilapia sau haliut)
– 2 lămâi (zeamă și coajă rasă)
– 3 căței de usturoi, tocați
– 2 linguri de ulei de măsline
– Sare și piper, după gust
– Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru garnisire)
– Pentru Orezul cu Ierburi:
– 1 cană de orez basmati
– 2 căni de supă de pui sau de legume
– 1 lingură de ulei de măsline
– 1 ceapă mică, tocată fin
– 2 căței de usturoi, tocați
– 1 linguriță de cimbru uscat
– 1 linguriță de busuioc uscat
– Sare și piper, după gust
– Coriandru sau pătrunjel proaspăt, tocat (pentru garnisire)
Instrucțiuni:
1. Pregătirea Filéurilor de Pește:
– Într-un vas mai superficial, amestecați zeama de lămâie, coaja rasă a lămâiei, usturoiul tocat, uleiul de măsline, sarea și piperul. Amestecați bine.
– Puneți filéurile de pește în vas, întorcându-le pentru a se acoperi uniform cu marinada. Acoperiți și puneți la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
2. Prepararea Orezului cu Ierburi:
– Clătiți orezul basmati sub apă rece până când apa devine limpede. Drenați bine.
– Într-o cratiță medie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
– Adăugați ceapa tocată fin și usturoiul, și căliți până când ceapa devine sticloasă (aproximativ 3 minute).
– Adăugați orezul clătit, cimbrul uscat și busuiocul uscat. Gătiți încă 2 minute, amestecând des.
– Adăugați supa, sarea și piperul. Duceți la fierbere.
– După ce a dat în clocot, reduceți temperatura la minim, acoperiți și lăsați să fiarbă pentru aproximativ 15 minute sau până când orezul este moale și lichidul este absorbit.
– Luați de pe foc și lăsați să stea acoperit timp de 5 minute înainte de a îl flufia cu o furculiță. Garnisiți cu coriandru sau pătrunjel proaspăt.
3. Prepararea Filéurilor de Pește:
– Încălziți cuptorul la 200°C.
– Așezați filéurile de pește marinat pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt sau unsă ușor.
– Coaceți timp de 12-15 minute, sau până când peștele este opac și se desprinde ușor cu o furculiță.
4. Servirea:
– Așezați orezul cu ierburi pe farfurie și puneți filéurile de pește copt deasupra.
– Garnisiți cu coajă de lămâie suplimentară și pătrunjel tocat proaspăt.
– Serviți imediat, bucurându-vă de aromele proaspete și savuroase.
Acest preparat de Filéuri de Pește cu Gust Savuros de Lămâie și Orez Aromat cu Ierburi este o mâncare echilibrată și elegantă perfectă pentru orice ocazie, de la o cină simplă de ziua săptămânii la o întâlnire specială. Poftă bună!
