Karol Smith
Fettuccine Alfreze: Fettuccine Alfredo Cremoasă cu Sclipiri Lemnoase de Lamaie
Fettuccine Alfreze combină cremozitatea luxuriantă a sosului tradițional Alfredo cu o explozie revigorantă de sclipiri lemnoase de lamaie, ridicând acest fel clasic de paste la noi culmi de aromă. Rezultatul este o fuziune încântătoare de bogăție reconfortantă și note de citrice revigorante, perfect pentru cei care caută atât familiaritate, cât și surpriză pe papilele lor gustative.
Ingrediente:
Paste:
340 g de fettuccine
Sare (pentru apa de fiert)
Sos:
240 ml smântână grasă
240 ml Parmezan ras
4 linguri unt nesărat
2 căței de usturoi, tocați
Coaja de la o lămâie
Sare și piper după gust
* Pătrunjel proaspăt, tocat (opțional pentru ornare)
Mod de preparare:
1. Fierbeți Fettuccine:
1. Pregătiți o oală mare cu apă sărată și dați în clocot.
2. Adăugați fettuccinele și fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente.
3. Scurgeți pastele, rezervând 240 ml din apa de paste, și puneți deoparte.
2. Pregătiți Sosul:
1. Într-o tigaie mare la foc mediu, topiți untul.
2. Adăugați usturoiul tocat și gătiți până devine aromatic, cam 1 minut. Aveți grijă să nu se rumenească usturoiul.
3. Turnați smântâna și coaja de lămâie, amestecând pentru a combina.
4. Adăugați treptat Parmezanul ras, amestecând încontinuu până se topește și sosul devine catifelat.
5. Dacă sosul este prea gros, adăugați apa de paste rezervată puțin câte puțin până se obține consistența dorită.
3. Îmbinați Pastele și Sosul:
1. Adăugați fettuccinele gătite în tigaie și amestecați pentru a le îmbrăca uniform cu sosul.
2. Condimentați cu sare și piper după gust.
4. Serviți:
1. Împărțiți pastele în farfurii de servire.
2. Ornamentați cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă doriți.
3. Serviți imediat, fierbinți, bucurându-vă de combinația armonioasă a aromelor cremoase și lemnoase.
