Seweryn Dominsky
Fettuccine Alfredo: Confort Cremos cu un Strop de Eleganță
Fettuccine Alfredo este un preparat clasic de paste italian cunoscut pentru sosul său bogat și cremos, care se acoperă perfect pe fiecare fir de fettuccine. Preparatul are origini în Roma și a devenit de atunci o mâncare reconfortantă iubită în întreaga lume. Combinația de unt, smântână și brânză Parmezan fac din Fettuccine Alfredo un preparat simplu de făcut și extrem de satisfăcător.
Ingrediente:
– 340 g paste fettuccine
– 240 ml smântână grasă
– 4 linguri unt nesărat
– 240 ml brânză Parmezan proaspăt rasă
– Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
– Pătrunjel proaspăt tocat (opțional, pentru decor)
Instrucțiuni:
1. Gătiți fettuccine: Pregătiți o oală mare cu apă sărată și aduceți la fierbere. Adăugați fettuccinele și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scurgeți pastele, rezervând aproximativ 240 ml din apa de gătit a pastelor.
2. Pregătiți sosul Alfredo: Într-o tigaie mare sau cratiță, topiți untul la foc mediu. Odată topit, adăugați smântâna și lăsați-o să fiarbă ușor. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 3-5 minute, amestecând din când în când, până când se îngroașă ușor.
3. Adăugați brânza Parmezan: Reduți focul la minim și amestecați treptat brânza Parmezan rasă până se topește și sosul devine fin și cremos.
4. Combinare paste și sos: Adăugați fettuccinele gătite în tigaie, amestecând pentru a acoperi pastele uniform cu sos. Dacă este necesar, adăugați din apa de gătit a pastelor rezervată, puțin câte puțin, pentru a obține consistența dorită.
5. Condimentare și servire: Condimentați preparatul cu sare și piper proaspăt măcinat după gust. Transferați Fettuccine Alfredo pe farfurii de servire și presărați cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă doriți. Serviți imediat și savurați!
Fettuccine Alfredo este cel mai bine savurat proaspăt, dar poate fi încălzit ușor pe aragaz cu puțină smântână dacă este necesar. Poftă bună!
