Festinul Minestrone de Legume: Un Amestec Aromat de Prospetime

Festin de Minestrone de Legume: o amestec gustos de prospetime

Acest Minestrone de Legume este o supă italiană consistentă, plină de o varietate de legume, fasole și paste, făcându-l o masă hrănitoare și satisfăcătoare. Plină de arome proaspete și culori vibrante, este perfectă pentru o cină nutritivă sau ca prânz reconfortant.

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă, tocată
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 morcovi, cuburi
• 2 tije de țelină, cuburi
• 1 dovlecel, cuburi
• 1 dovleac galben, cuburi
• 1 ardei gras, tocat
• 1 conservă (14.5 oz) roșii cuburi
• 1 conservă (15 oz) fasole cannelini, scursă și clătită
• 6 căni supă de legume
• 1 cană paste mici (cum ar fi ditalini sau fidele)
• 1 linguriță busuioc uscat
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 frunză de dafin
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)
• Cașcaval Parmezan ras (opțional)

Instrucțiuni:

1. Încălziți uleiul de măsline într-un vas mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul, și gătiți până ce ceapa devine translucidă, cam 3-4 minute.
2. Adăugați morcovii, țelina, dovlecelul, dovleacul galben și ardeiul gras în vas. Gătiți, amestecând din când în când, până când legumele încep să se înmoaie, cam 5-7 minute.
3. Adăugați roșiile cuburi (cu zeama lor), fasolele cannellini, supa de legume, busuiocul, oregano și foaia de dafin. Dați amestecul în clocot.
4. Odată ce a dat în clocot, adăugați pastele în vas. Reduceti focul la minim și gătiți până când pastele sunt al dente și legumele sunt moi, cam 10-12 minute.
5. Sărați și piperați supa după gust. Îndepărtați frunza de dafin înainte de servire.
6. Lăsați supa în boluri și decorați cu pătrunjel proaspăt. Presărați cu cașcaval Parmezan ras dacă doriți.

Bucurați-vă de Minestrone-ul de Legume hrănitor și nutritiv!