Karol Smith
Pui Jerk Jamaican Fascinant
Puiul Jerk Jamaican este un preparat extrem de condimentat care se laudă cu un gust afumat, infuzat cu o combinație de cimbru, piper iute și ardei Scotch bonnet. Cunoscut pentru combinația sa irezistibilă de condimente iuți și savoare, acest preparat îți va duce papilele gustative direct în Caraibe.
Ingrediente:
– 4 pulpe și aripi de pui (cu os și piele)
– 3 ardei Scotch bonnet, semințe îndepărtate și tocați
– 3 căței de usturoi, tocați
– 1 bucățică de ghimbir de mărimea unui deget, curățat și dat pe răzătoare
– 2 linguri de frunze proaspete de cimbru
– 1 lingură de piper allspice măcinat
– 1 linguriță de scorțișoară măcinată
– 1 linguriță de nucșoară măcinată
– 1 linguriță de sare
– 1 linguriță de piper negru
– ¼ cană de sos de soia
– ¼ cană de ulei de măsline
– 2 linguri de zahăr brun
– ½ cană de ceapă verde tocată
– Suc de la 1 lime
– Cilantro proaspăt (pentru garnisire)
Instrucțiuni:
Pasul 1: Pregătește Marinada
1. Într-un robot de bucătărie sau blender, combină ardeii Scotch bonnet tocați, usturoiul, ghimbirul și ceapa verde.
2. Adaugă frunzele de cimbru, piperul allspice măcinat, scorțișoara, nucșoara, sarea și piperul negru.
3. Toarnă sosul de soia, uleiul de măsline și sucul de lime. Adaugă zahărul brun.
4. Amestecă până obții o pastă fină.
Pasul 2: Marinează Puiul
1. Așează bucățile de pui într-un bol mare sau într-un sac de plastic sigilabil.
2. Toarnă marinaul jerk peste pui, asigurându-te că toate bucațile sunt acoperite uniform.
3. Acoperă bolul sau sigilează sacul și pune la frigider cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, pentru a permite aromelor să se combine.
Pasul 3: Grătarul Puiului
1. Preîncălzește grătarul la foc mediu-mare.
2. Scoate puiul din marinadă și lasă să se scurgă orice exces de lichid.
3. Așază puiul pe grătar, cu partea cu piele în jos. Grătară aproximativ 5-6 minute pe fiecare parte, sau până când pielea este crocantă și puiul este gătit (temperatura internă ar trebui să atingă 75°C).
4. Fii atent la pui pentru a evita arderea, deoarece marinada conține zahăr care se poate carameliza rapid.
Pasul 4: Servirea
1. Scoate puiul de pe grătar și lasă-l să se odihnească câteva minute.
2. Garnisește cu cilantro proaspăt.
3. Servește fierbinte, alături de garnituri precum orez și mazăre, legume la grătar sau o salată proaspătă.
Bucură-te de aromele condimentate și parfumate ale acestui Pui Jerk Jamaican Fascinant, un preparat care aduce gustul insulelor direct la tine în farfurie.
