John Washington
Enchiladas de Pui cu Inspiratie Mexicana: O Fuziune Gustoasa de Condimente si Ingrediente Aromatice
Enchiladas de Pui cu Inspiratie Mexicana este un fel de mancare delicios care aduce impreuna o multitudine de condimente, pui fraged si cascaval savuros, toate impachetate in tortilie moi si coapte la perfectie. Aceasta reteta delicioasa este perfecta pentru o cina in familie, oferind o experienta bogata si satisfacatoare cu fiecare imbucatura.
Ingrediente:
Pentru sosul de enchilada:
– 2 linguri ulei vegetal
– 2 linguri faina alba
– 1/4 ceasca chili pudra
– 1/2 ceasca sos de rosii
– 2 cesti supa de pui
– 1 lingurita usturoi pudra
– 1 lingurita ceapa pudra
– 1/2 lingurita chimen macinat
– Sare dupa gust
Pentru umplutura:
– 2 cesti piept de pui fiert si desfacut in fasii
– 1 ceasca cascaval cheddar ras
– 1 ceasca cascaval Monterey Jack ras
– 1/2 ceasca ceapa verde tocata
– 1/2 ceasca coriandru proaspat tocat
– 1 conserva (4 oz) ardei verzi tocati
– Sare si piper dupa gust
Pentru asamblare:
– 8 tortilie mari de faina
– 1 ceasca amestec de cascaval mexican ras
– Coriandru proaspat tocat (pentru garnisire)
Instructiuni:
1. Incalziti cuptorul:
Incalziti cuptorul la 375°F (190°C).
2. Preparati sosul de enchilada:
Intr-o cratita medie, incalziti uleiul vegetal la foc mediu. Amestecati faina si chili pudra, gatind aproximativ 1 minut pentru a forma un roux. Adaugati incet sosul de rosii si supa de pui, amestecand continuu pentru a evita cocoloasele. Adaugati usturoiul pudra, ceapa pudra, chimenul si sarea. Lasati sa fiarba timp de 10 minute, amestecand ocazional, pana cand sosul se ingroasa.
3. Preparati umplutura:
Intr-un castron mare, combinati puiul desfacut, cascavalul cheddar, cascavalul Monterey Jack, ceapa verde, coriandrul proaspat si ardeii verzi tocati. Condimentati cu sare si piper dupa gust.
4. Asamblati enchiladas:
Intindeti 1/4 ceasca de sos de enchilada in partea de jos a unei forme de copt de 9×13 inch. Incalziti tortilie in cuptorul cu microunde sau pe tigaie pana devin flexibile. Puneti aproximativ 1/4 ceasca din umplutura de pui in centrul fiecarei tortilie, rulati strans si asezati cu cusatura in jos in forma de copt. Repetati cu restul de tortilie si umplutura.
5. Adaugati deasupra si coaceti:
Turnati restul de sos de enchilada peste tortiliele rulate, asigurandu-va ca sunt acoperite uniform. Presarati amestecul de cascaval mexican deasupra. Acoperiti forma cu folie de aluminiu si coaceti timp de 20 minute. Indepartati folia si mai coaceti inca 10-15 minute, sau pana cand cascavalul este topit si s-a facut spuma.
6. Garnisiti si serviti:
Lasati enchiladas sa se raceasca cateva minute inainte de servire. Garnisiti cu coriandru proaspat tocat. Serviti cu smantana, guacamole sau o salata proaspata pentru o masa completa.
Bucurati-va de aceasta reteta de Enchiladas de Pui cu Inspiratie Mexicana, o fuziune perfecta de arome care cu siguranta va va incanta papilele gustative si va impresiona oaspetii!
