Seweryn Dominsky
Bucățele delicioase de tăiței dulci și sărate
Tăițeii de wonton oferă o bază versatilă pentru o varietate de umpluturi, făcându-i preferați în multe bucătării. Această rețetă combină un echilibru perfect între dulceața dată de carne de porc tocată condimentată și o notă de savoare cu creveți, toate învelite în tăiței crocanți de wonton. Aceste bocătări delicioase pot servi drept aperitiv sau finger food la următoarea întâlnire.
Ingrediente:
– 50 de tăiței de wonton
– 1/2 kilogram carne de porc tocată
– 1/2 kilogram creveți, curățați, devenați și mărunțiți
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 lingură sos de soia
– 1 lingură sos de stridii
– 1 linguriță ulei de susan
– 1/2 linguriță piper negru măcinat
– 1 ceapă verde, tocată
– 1 ou bătut (pentru sigilarea tăițeilor)
– Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni:
1. Pregătiți umplutura:
– Într-un castron mare, combinați carnea de porc tocată, creveții mărunțiți, usturoiul mărunțit, sosul de soia, sosul de stridii, uleiul de susan, piperul negru măcinat și ceapa verde tocată. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt uniform incorporate.
2. Umpleți tăițeii de wonton:
– Puneți aproximativ 1 linguriță de umplutură în centrul fiecărui tăiței de wonton.
– Folosind degetul sau o pensulă mică, ungeți marginile tăițeilor cu oul bătut pentru a le umezi.
– Îndoiți tăițeii peste umplutură pentru a crea un triunghi, presând ferm marginile pentru a sigila.
– Puteți, de asemenea, crea diferite forme, precum îndoirea în formă de semilună sau apropierea celor două colțuri pentru a forma un wonton.
3. Prăjiți tăițeii:
– Într-o tigaie adâncă sau wok, încălziți aproximativ 5 cm de ulei la foc mediu spre mare până când atinge aproximativ 175°C.
– Glisați cu grijă câțiva tăiței în uleiul fierbinte, având grijă să nu supraaglomerați tigaia.
– Prăjiți până când devin aurii și crocanți, timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
– Scoateți cu o spumieră și scurgeți pe prosoape de hârtie.
4. Serviți:
– Serviți tăițeii fierbinți cu sosul preferat de înmuiere, cum ar fi sosul de chili dulce, sosul de soia sau un sos aromat pe bază de oțet.
Bucurați-vă de aceste bucate delicioase de tăiței dulci și sărate ca o adăugire minunată la repertoriul dvs. culinar, perfectă pentru a vă întâmpina oaspeții sau pentru a vă răsfăța cu o gustare delicioasă!
