Dovlecei umpluți cu quinoa: Un preparat delicios și sănătos plin de nutrienți

Chili cu Două Tipuri de Fasole și Cartofi Dulci: O Mâncare Sățioasă și Nutritivă pentru Confort și Căldură

Acest Chili cu Două Tipuri de Fasole și Cartofi Dulci este o masă bogată în arome, perfectă pentru seri mai reci sau ori de câte ori simți nevoia unei farfurii reconfortante de chili. Cu boabe de fasole neagră și fasole roșie, împreună cu cartofi dulci, această mâncare este bogată în proteine și fibre, plină de căldură și bunătate.

Ingrediente ###

– 1 lingură de ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 2 cartofi dulci medii, curățați și tăiați cubulețe
– 1 ardei gras roșu, tocat
– 1 ardei gras galben, tocat
– 1 conservă (15 oz) de fasole neagră, scursă și clătită
– 1 conservă (15 oz) de fasole roșie, scursă și clătită
– 1 conservă (28 oz) de roșii cuburi, cu zeama inclusă
– 3 căni de supă de legume
– 2 linguri de chili pudră
– 1 lingură de chimen măcinat
– 1 linguriță de boia afumată
– 1 linguriță de oregano uscat
– Sare și piper după gust
– Zeama de la 1 lime
– Cilantro proaspăt tocat (pentru garnisire)
– Feliile de avocado (pentru garnisire)

Instrucțiuni ###

Pasul 1: Pregătește Baza
1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
2. Adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește până ce ceapa devine translucidă și aromată, aproximativ 4-5 minute.

Pasul 2: Adaugă Legumele și Condimentele
1. Amestecă cartofii dulci tăiați cubulețe și ardeii grași tocați. Călește timp de aproximativ 5 minute până când încep să se înmoaie.
2. Adaugă chili pudră, chimen, boia de ardei, oregano, sare și piper. Amestecă bine pentru a acoperi legumele cu condimentele.

Pasul 3: Fasolele și Roșiile
1. Toarnă fasolea neagră, fasolea roșie, roșiile cuburi (cu zeama lor) și supa de legume. Amestecă pentru a combina toate ingredientele în mod uniform.
2. Aduce amestecul la fierbere, apoi redu focul la minim și lasă să fiarbă descoperit timp de aproximativ 30-35 minute, sau până când cartofii dulci sunt moi și chili-ul s-a îngroșat după preferințe.

Pasul 4: Ajustează Aromele
1. Chiar înainte de servire, adaugă zeama de lime și amestecă pentru a amplifica aromele.
2. Degustă și ajustează condimentele dacă este necesar, adăugând mai multă sare, piper sau condimente după gust.

Pasul 5: Servire și Garnisire
1. Servește chili-ul în boluri și garnisește cu cilantro proaspăt tocat și felii de avocado.
2. Serveste fierbinte, alături de garnituri opcionale precum pâine de porumb, orez sau o salată verde simplă.

Bucură-te de acest Chili cu Două Tipuri de Fasole și Cartofi Dulci sățios și hrănitor, perfect pentru o masă reconfortantă acasă!