Seweryn Dominsky
Gratin de Dovleac și Gruyère: O Garnitură de Legume Confortabilă și Cremoasă
Acest Gratin de Dovleac și Gruyère este o garnitură delicioasă de legume care combină aroma ușoară a dovleacului cu gustul bogat și nucat al brânzei Gruyère. Coaptă la perfecție cu un topping aurit și crocant, acest gratin este perfect pentru cină în familie, adunări festive sau ori de câte ori simți nevoia unei garnituri de legume cremoasă și cu brânză.
Ingrediente:
– 3 dovleci medii, tăiați felii subțiri
– 1 ceapă, tăiată felii subțiri
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 cană de brânză Gruyère rasă
– 1/2 cană de brânză Parmezan rasă
– 1 cană de smântână grasă
– 2 linguri de unt
– 1 lingură de ulei de măsline
– 1/2 cană de pesmet
– Sare și piper după gust
– Un praf de nucșoară
– Ierburi proaspete pentru decor (opțional)
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul: Setează cuptorul la 375°F (190°C) pentru preîncălzire.
2. Pregătiți dovleacul: Spală dovlecii și taie-i în felii subțiri. Pune deoparte.
3. Căliți ceapa și usturoiul: Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată și căliți-o până începe să se înmoaie, cam 5 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și căliți încă 1-2 minute până devine aromat. Luați de pe foc.
4. Asamblați gratinul: Într-un castron mare, combinați feliile de dovleac, ceapa și usturoiul călite. Condimentați cu sare, piper și un praf de nucșoară. Într-un alt castron, amestecați brânza Gruyère și Parmezanul rase.
5. Straturi de ingrediente: Într-o tavă unsă cu unt, începeți prin a întinde un singur strat din amestecul de dovleac. Presărați o porție din amestecul de brânză peste dovleac. Repetați aceste straturi până când toate ingredientele sunt folosite, terminând cu un strat de brânză deasupra.
6. Adăugați smântâna: Turnați uniform smântâna grasă peste straturi în tava de copt.
7. Pregătiți topping-ul de pesmet: Într-un castron mic, amestecați pesmetul cu untul topit până când pesmetul este acoperit în mod uniform. Presărați pesmetul pe stratul superior de brânză.
8. Coaceți: Puneți tava de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30-35 de minute, sau până când partea de deasupra este aurie și buleandră, iar dovleacul este moale când este înțepat cu o furculiță.
9. Lăsați să se odihnească: Scoateți gratinul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de servire. Acest lucru permite aromelor să se amestece și face mai ușor de servit.
10. Decorați și serviți: Decorați cu ierburi proaspete dacă doriți și serviți cald ca o garnitură delicioasă alături de mâncarea voastră preferată.
Bucurați-vă de Gratin de Dovleac și Gruyère cremos și reconfortant!
