Seweryn Dominsky
Tocanită suculentă de pui cu Youtiao: o delicatesă exquisită de fusion
„`html
Această minunată mâncare chinezească combină aromele delicate și suculente ale puiului cu textura crocantă a Youtiao (gogoși chinezești). Combinarea elementelor sărate, dulci și ușor picante creează un echilibru armonios care va încânta papilele gustative. Youtiao absoarbe sosul delicios, adăugând o textură crocantă și făcând din această tocanită o experiență de neuitat.
Ingrediente:
– 2 piepturi de pui fără os și fără piele, tăiate felii subțiri
– 2 Youtiao (gogoși chinezești), tăiate în bucăți mici
– 1 ardei gras, tăiat felii
– 1 ceapă, tăiată felii
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 bucată de ghimbir de 2.5 cm, mărunțit
– 2 linguri sos de soia
– 1 lingură sos de stridii
– 1 lingură sos hoisin
– 1 linguriță pastă de chili (opțional, pentru puțină iuțeală)
– 1 lingură amidon de porumb
– 3 linguri ulei vegetal
– 1 linguriță ulei de susan
– 2 linguri ceapă verde tocată (pentru decor)
– Semințe de susan (pentru decor)
Instrucțiuni:
1. Într-un castron, amestecați feliile de pui cu amidon de porumb până sunt complet acoperite. Acest lucru va ajuta puiul să rămână suculent în timpul procesului de gătire.
2. Încingeți 2 linguri de ulei vegetal într-un wok sau tigaie mare pe foc mediu-mare. Adăugați feliile de pui și gătiți-le până sunt făcute și ușor rumenite. Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte.
3. În aceeași tigaie, adăugați celelalte 1 lingură de ulei vegetal și ulei de susan. Adăugați usturoiul și ghimbirul mărunțite și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde până devin parfumate.
4. Adăugați ceapa și ardeiul gras în tigaie. Gătiți amestecând până când legumele încep să se înmoaie, cam 3-4 minute.
5. Returnați puiul în tigaie și adăugați bucățile de Youtiao. Amestecați totul bine.
6. Turnați sosul de soia, sosul de stridii, sosul hoisin și pasta de chili (dacă folosiți). Continuați să gătiți amestecând până când totul este bine acoperit de sos și bucățile de Youtiao sunt ușor crocante, cam 2-3 minute.
7. Transferați tocanita pe un platou și presărați cu ceapa verde tocată și semințe de susan.
8. Serviți imediat cu orez fiert sau tăiței.
Bucurați-vă de Tocanita suculentă de pui cu Youtiao!
„`
