Karol Smith
Bucată de Rezistență Adâncă: O Pizza Clasică de Tip Chicago Deep Dish
Bucurați-vă de aromele iconice a celei mai faimoase creații culinare din Chicago, Windy City, cu această rețetă de Pizza de Tip Chicago Deep Dish. Această mâncare, cunoscută pentru crusta sa groasă și unturoasă, este încărcată cu straturi de brânză gustoasă, sos de roșii bogat și o amestecătură consistentă de ingrediente care va satisface chiar și cei mai pretențioși împătimiți ai pizzei. Perfectă pentru o seară relaxantă acasă sau un întâlnire cu prietenii, această pizza adâncă va deveni rapid preferata familiei.
Ingrediente:
# Crustă:
2 1/4 lingurițe drojdie uscată activă
1 1/2 căni de apă călduță
3 1/4 căni de făină albă
1/2 cană de mălai galben
1/4 cană de ulei vegetal
1 linguriță zahăr
1 linguriță sare
# Umplutură:
3 căni de brânză mozzarella rasă
1/2 livră cârnați italieni, gătiți și sfărâmați
1 ardei gras verde, tocat
1 ceapă mică, tocată fin
1 cană ciuperci feliate
1/2 cană de masline negre feliate
3 căni de roșii zdrobite
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 linguriță cimbru uscat
1 linguriță busuioc uscat
1/4 cană de brânză Parmezan rasă
Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
### Pregătirea Aluatului:
1. Într-un castron mic, dizolvați drojdia activă în apa călduță și lăsați-o timp de aproximativ 5 minute până când devine spumoasă.
2. Într-un castron mare, amestecați făina, mălaiul, zahărul și sarea. Faceți un crater în mijloc și adăugați amestecul de drojdie și ulei vegetal.
3. Amestecați până când aluatul începe să se lege, apoi frământați timp de aproximativ 5-7 minute pe o suprafață presărată cu făină până când aluatul devine neted și elastic.
4. Puneți aluatul într-un castron uns cu ulei, acoperiți-l cu un șifon umed și lăsați-l să crească într-un loc călduț timp de 1-2 ore sau până când își dublează volumul.
### Pregătirea Umpluturii:
1. În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura gătind și fărâmițând cârnații italieni.
2. Într-o tigaie mare, căliți ardeiul gras tocat, ceapa, ciupercile și usturoiul mărunțit până devin moi. Adăugați cârnații italieni, maslinele negre, cimbrul, busuiocul, sarea și piperul. Amestecați bine și lăsați deoparte.
### Asamblarea Pizzei:
1. Preîncălziți cuptorul la 475°F (245°C).
2. Împingeți jos aluatul crescut și transferați-l pe o suprafață presărată cu făină. Întindeți-l într-un cerc mare, de aproximativ 14 inch în diametru.
3. Ungeți o tavă de pizza adâncă de 12 inch sau o tigaie din fontă cu ulei vegetal. Transferați cu grijă aluatul în tavă, presându-l pe margini și pe pereți.
4. Așezați stratul de brânză mozzarella rasă uniform peste aluat.
5. Adăugați amestecul de cârnați și legume peste stratul de brânză.
6. Turnați roșiile zdrobite peste umplutură și distribuiți uniform. Presărați cu brânză Parmezan rasă.
### Coacerea Pizzei:
1. Coaceți pizza în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 minute sau până când crusta devine aurie și umplutura este spumoasă.
2. Lăsați pizza să se răcească câteva minute înainte de a o felia și servi.
Bucurați-vă de Pizza de Tip Chicago Deep Dish făcută în casă și savurați fiecare mușcătură delicioasă a acestei bucate adânci!
