Deliciu sănătos: Costițe de miel cu crustă din ierburi și sos de iaurt cu lămâie și mărar

Bucurie sănătoasă: Cotlete de miel împănate cu ierburi și sos de iaurt cu lămâie și mărar

Această mâncare excepțională combină cotlete de miel fragede împănate cu un amestec de ierburi cu gust intens și un sos revigorant de iaurt cu lămâie și mărar. Perfectă pentru o cină elegantă sau ocazii speciale, combinația de ierburi aromatice și citrice zemoase îmbunătățește gustul bogat al mielului, făcând din această experiență culinară o amintire de neuitat.

Ingrediente:

Pentru cotletele de miel împănate cu ierburi:
– 8 cotlete de miel
– 1/4 cană ulei de măsline
– 4 căței de usturoi, tocați
– 1/4 cană rozmarin proaspăt, tocat fin
– 1/4 cană cimbru proaspăt, tocat fin
– 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat fin
– Sare și piper după gust

Pentru sosul de iaurt cu lămâie și mărar:
– 1 cană iaurt grecesc
– 1 lămâie, rasă și stoarsă
– 2 linguri mărar proaspăt, tocat
– 1 lingură ulei de măsline
– Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).

2. Într-un bol mic, amestecați împreună uleiul de măsline, usturoiul tocat, rozmarinul, cimbrul și pătrunjelul tocate. Condimentați cu sare și piper cotletele de miel.

3. Frecați fiecare cotlet cu amestecul de ierburi, asigurându-vă că sunt bine acoperite. Lăsați-le să stea aproximativ 15 minute pentru a se marină și a absorbi aromele.

4. Încingeți o tigaie mare rezistentă la cuptor la foc mediu-mare. Rumeniți cotletele de miel timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

5. Transferați tigaia în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 10-12 minute pentru un rezultat mediu-rare sau până la gradul dorit de coacere. Scoateți din cuptor și lăsați cotletele de miel să se odihnească câteva minute înainte de servire.

6. În timp ce cotletele de miel se coc, pregătiți sosul de iaurt cu lămâie și mărar. Într-un bol mediu, combinați iaurtul grecesc, coaja și sucul de lămâie, mărarul tocat și uleiul de măsline. Condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați bine.

7. Serviți cotletele de miel împănate cu ierburi calde, cu o lingură generoasă de sos de iaurt cu lămâie și mărar alături. Ornați cu ierburi proaspete suplimentare, dacă doriți.

Bucurați-vă de Bucurie sănătoasă: Cotlete de miel împănate cu ierburi și sos de iaurt cu lămâie și mărar!