Joe Roshkovsky
Deliciu mediteranean impresionant: Friptură de miel marinată cu mentă și mărar
Această excepțională mâncare mediteraneană combină bucăți de miel fraged marinat cu gust proaspăt de mentă și mărar, rezultând într-o experiență plină de arome. Mielul absoarbe aromele vioaie ale unui marinat de ierburi cu lămâie, după care este grătar până la perfecțiune. Servit cu o salată lejeră de iaurt cu mentă și mărar, acest preparat promite să impresioneze la orice cină.
Ingrediente
Pentru Mielul Marinat
– 1 kg de friptură de miel sau pulpa mielului, taiate bucati
– 3 căței de usturoi, tocați
– 1 lămâie, storsă
– 1/4 cup ulei de măsline
– 2 linguri de mentă proaspătă, tocată
– 2 linguri de mărar proaspăt, tocat
– 1 linguriță de chimen
– 1 linguriță de paprika
– Sare și piper, după gust
Pentru Sosul de Iaurt cu Mentă și Mărar
– 1 cană iaurt grecesc
– 2 linguri de mentă proaspătă, tocată
– 2 linguri de mărar proaspăt, tocat
– 1 lingură de suc de lămâie
– Sare și piper, după gust
Instrucțiuni
Pasul 1: Marinează Mielul
1. Într-un bol mare de amestecat, combinați usturoiul tocat, sucul de lămâie, uleiul de măsline, menta tocată, mărarul tocat, chimenul, paprika, sarea și piperul.
2. Adăugați bucățile de miel în bol, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită cu marinată.
3. Acoperiți bolul cu folie de plastic și lăsați-l la frigider cel puțin 2 ore, sau ideal peste noapte pentru o aromă maximă.
Pasul 2: Pregătiți Sosul de Iaurt cu Mentă și Mărar
1. Într-un castron mic, amestecați iaurtul grecesc, menta tocată, mărarul tocat, sucul de lămâie, sarea și piperul.
2. Amestecați până la omogenizare. Acoperiți și lăsați la frigider până la servire.
Pasul 3: Grătar Mielul
1. Încălziți grătarul sau tigaia grill la foc mediu-mare.
2. Scoateți mielul din marinată, lăsând orice exces de marinată să picure.
3. Grătătiți bucățile de miel timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, sau până când atingți nivelul dorit de coacere.
Pasul 4: Serviți
1. Aranjați mielul grătar pe un platou.
2. Turnați peste miel sosul de Iaurt cu Mentă și Mărar, și serviți restul sosului alături.
3. Ornați cu mentă și mărar proaspăt, dacă doriți.
Bucurați-vă de Deliciul Mediteranean Impresionant cu o porție de cuscus sau o salată proaspătă pentru o masă mediteraneană completă.
