Joe Roshkovsky
Deliciu cu Quinoa și Orez Sălbatic cu Dressing de Nuci
Deliciul cu Quinoa și Orez Sălbatic cu Dressing de Nuci este un fel de mâncare sănătos și hrănitor care combină aromele bogate și nuci ale orezului sălbatic și quinoei cu textura crocantă și pământie a nucilor într-un dressing delicios. Acest preparat este perfect atât ca fel principal, cât și ca garnitură satisfăcătoare. Este plin de proteine, grăsimi sănătoase și o varietate de texturi și arome.
Ingrediente:
Pentru Salată:
– 1/2 ceașcă quinoa
– 1/2 ceașcă orez sălbatic
– 2 căni de apă (pentru gătirea quinoei și orezului sălbatic)
– 1/2 ceașcă ardei gras roșu tocat
– 1/2 ceașcă castraveți tocați
– 1/4 ceașcă ceapă roșie tocată
– 1/4 ceașcă merișoare uscate
– 1/4 ceașcă brânză feta sfărâmată
– 1/4 ceașcă pătrunjel proaspăt tocat
Pentru Dressingul de Nuci:
– 1/2 ceașcă jumătăți de nuci
– 3 linguri ulei de măsline
– 2 linguri oțet de mere
– 1 lingură de miere sau sirop de arțar
– 1 linguriță muștar Dijon
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Gătiți Quinoa și Orezul Sălbatic:
– Clătiți quinoa sub apă rece pentru a elimina orice amărăciune.
– Într-o cratiță medie, combinați quinoa, orez sălbatic, și apa.
– Dați în clocot, apoi reduceți focul, acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când atât quinoa, cât și orezul sălbatic sunt moi. Dacă este necesar, scurgeți orice exces de apă.
– Opriți focul și lăsați să se răcească.
2. Pregătiți Dressingul de Nuci:
– Într-un blender sau procesor de alimente mic, combinați jumătățile de nuci, uleiul de măsline, oțetul de mere, mierea sau siropul de arțar și muștarul Dijon.
– Amestecați până obțineți o pastă fină. Dacă dressingul este prea gros, puteți adăuga puțină apă până când ajungeți la consistența dorită.
– Condimentați cu sare și piper după gust.
3. Asamblați Salata:
– Într-un castron mare, combinați quinoa și orezul sălbatic gătite, ardeiul gras roșu tocat, castraveții tocați, ceapa roșie tocată, merișoarele uscate, brânza feta sfărâmată și pătrunjelul proaspăt tocat.
– Turnați dressingul de nuci peste și amestecați.
4. Serviți:
– Serviți salata rece sau la temperatura camerei. Este ideală ca fel principal sau ca garnitură la carne sau pește la grătar.
Acest Deliciu cu Quinoa și Orez Sălbatic cu Dressing de Nuci cu siguranță va deveni unul dintre preferatele dvs. datorită ingredientelor sănătoase și a aromelor vibrante. Poftă bună!
