Seweryn Dominsky
Bucatărea Quinoa și Lentilă Roșie Sățioasă
Această mâncare nutritivă combină aromele bogate ale quinoei și lentilelor roșii, creând o masă sățioasă și satisfăcătoare perfectă pentru prânz sau cină. Plină de proteine, fibre și nutrienți esențiali, este o alegere delicioasă pentru oricine caută un preparat echilibrat și satisfăcător. Adăugarea legumelor proaspete și a condimentelor aromate aduce adâncime și prospețime acestei mâncăruri delicioase.
Ingrediente:
– 1 cană quinoa
– 1 cană lentile roșii
– 1 ceapă, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 morcov, tăiat cubulețe
– 1 ardei gras, tăiat cubulețe
– 1 dovlecel, tăiat cubulețe
– 1 conservă (14,5 oz) roșii tăiate cuburi
– 4 căni supă de legume
– 2 lingurițe chimen
– 1 linguriță turmeric
– 1 linguriță paprika
– Sare și piper după gust
– 2 linguri ulei de măsline
– Coriandru proaspăt pentru garnitură
– Felii de lămâie pentru servire
Instrucțiuni:
1. Clătiți quinoa și lentilele roșii separat sub apă rece până când apa devine limpede. Lăsați deoparte.
2. Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată fin și usturoiul mărunțit, căliți timp de aproximativ 5 minute până ce ceapa devine translucidă.
3. Adăugați morcovul, ardeiul gras și dovlecelul tăiate cubulețe în oală. Gătiți timp de încă 5 minute, amestecând frecvent.
4. Incorporați chimenul, turmericul și paprika. Lăsați condimentele să se prăjească timp de aproximativ 1 minut, pentru a le amplifica aroma.
5. Adăugați quinoa și lentilele roșii clătite în oală, amestecându-le cu legumele și condimentele.
6. Turnați roșiile tăiate cubulețe (cu sucul lor) și cele 4 căni de supă de legume. Condimentați cu sare și piper după gust.
7. Dați amestecul în clocot, apoi reduceți focul și acoperiți oala. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când quinoa și lentilele sunt moi și lichidul este aproape absorbit.
8. După ce s-a gătit, flufiați amestecul de quinoa și lentile cu o furculiță. Reglați condimentele dacă este necesar.
9. Serviți Bucătăria Quinoa și Lentilă Roșie Sățioasă caldă, garnisită cu coriandru proaspăt și o felie de lămâie alături pentru un final zest.
Bucurați-vă de această mâncare echilibrată și gustată care cu siguranță vă va satisface papilele gustative și vă va hrăni corpul!
