Deliciu de Quinoa si Kale cu Mustar Dijon Picant

Bucatărie vibrantă și sănătoasă: Salată de Quinoa și Kale cu o notă de Muștar Dijon

Această mâncare vibrantă și nutritivă combină beneficiile pentru sănătate ale quinoei și kale cu aroma picantă a muștarului Dijon. Este o alegere perfectă pentru un prânz ușor sau un fel de mâncare consistent. Amestecul de texturi provenite de la quinoa, consistența crocantă a kale-ului și bogăția cremoasă a dressingului cu muștar o fac o delicatesă pentru papilele gustative.

Ingrediente###:
– 1 cană de quinoa
– 2 căni de apă sau supă de legume
– 1 legătură de kale, tulpinile îndepărtate și frunzele tocate
– 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 1/4 cană de ceapă roșie, tocată fin
– 1/4 cană de merișoare uscate
– 1/4 cană de migdale feliate, prăjite
– 2 linguri de ulei de măsline
– 2 linguri de muștar Dijon
– 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
– 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
– Sare și piper negru după gust

Instrucțiuni###:

1. Gătește Quinoa:
– Clătește quinoa temeinic cu apă rece.
– Într-o cratiță de dimensiuni medii, pune quinoa și apa sau supa de legume.
– Fierbe, apoi redu focul la minim, acoperă și fierbe la foc mic aproximativ 15 minute, până când quinoa este moale și lichidul este absorbit.
– Flufiază cu o furculiță și lasă deoparte.

2. Pregătește Kale-ul:
– În timp ce quinoa fierbe, aduc la punctul de fierbere o oală mare cu apă.
– Adaugă kale-ul tocat și fierbe timp de aproximativ 2 minute, până când devine verde intens și ușor moale.
– Scurge și clătește cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lasă deoparte.

3. Combinați Ingredientele Principale:
– Într-un castron mare, amestecă quinoa gătită, kale-ul fiert, ardeiul gras roșu tăiat cubulețe, ceapa roșie tocată fin, merișoarele uscate și migdalele feliate și prăjite.

4. Fă Dressing-ul:
– Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, muștarul Dijon, sucul proaspăt de lămâie, usturoiul tocat, sarea și piperul negru până se combină bine.

5. Amestecă Salata:
– Toarnă dressingul peste amestecul de quinoa și kale.
– Amestecă ușor pentru a acoperi uniform toate ingredientele.

6. Servire:
– Transferă salata de quinoa și kale cu arome într-un bol de servire.
– Servește imediat sau acoperă și răcește timp de până la 24 de ore pentru a permite aromelor să se integreze.

Bucură-te###:
Această mâncare poate fi servită singură ca fel principal sau ca garnitură. Combinarea ingredientelor dense nutritiv le face nu doar delicioase, ci și incredibil de sănătoase. Poftă bună!

[încorporat]https://www.youtube.com/embed/pgITcbIrysc[/încorporat]