Seweryn Dominsky
Bucățica de Legume Javaneză Cu Vermicelli și Menta
Experimentează aromele vibrante ale Javei cu această delicioasă bucată de legume. Acest preparat combină legume proaspete, vermicelli moi și un strop de mentă pentru a crea o simfonie de arome și texturi. Această masă lejeră, dar satisfăcătoare, oferă o combinație perfectă de nutriție și gust, făcându-l o alegere ideală pentru o cină sau prânz sănătos. Adăugarea unui sos de arahide sărat accentuează preparatul, oferindu-i un finisaj bogat și cremos.
Ingrediente:
– 100g vermicelli uscat
– 1 morcov mediu, tăiat julien
– 1/2 cană varză, taiată subțire
– 1/2 cană germeni de fasole
– 1 ardei gras roșu mic, tăiat subțire
– 1/4 cană frunze proaspete de mentă, tocate
– 2 linguri sos de soia
– 1 lingură ulei vegetal
– 2 căței de usturoi, tocați mărunt
– 1 ceapă mică, tocată fin
# Pentru sosul de arahide:
– 1/4 cană unt de arahide
– 2 linguri sos de soia
– 1 lingură suc de lime
– 1 lingură miere
– 1/4 linguriță fulgi de chili (opțional)
– 1/4 cană apă caldă (ajustabilă după nevoie)
Instrucțiuni:
1. Prepară Vermicelli:
1. Pregătește un vas cu apă călduță.
2. Adaugă vermicelli și fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în general în jur de 3-5 minute.
3. Scurge și clătește fideaua sub apă rece pentru a opri procesul de gătire și a preveni lipirea lor. Setează deoparte.
2. Prepare Sosul de Arahide:
1. Într-un bol mic, amestecă untul de arahide, sosul de soia, suc de lime, mierea și fulgii de chili (dacă folosești).
2. Amestecă treptat apa caldă până când sosul atinge consistența dorită. Setează deoparte.
3. Călește Legumele:
1. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare.
2. Adaugă usturoiul tocat și ceapa tocată. Călește până devin parfumate și ceapa devine sticloasă, cam 2-3 minute.
3. Adaugă morcovul tăiat julien, varza taiată fâșii, germenii de fasole și ardeiul gras roșu. Călește timp de aproximativ 5-7 minute, sau până când legumele sunt moi dar totuși crocante.
4. Combină și Servește:
1. Adaugă vermicelli gătit în tigaie cu legumele.
2. Tornă sosul de soia peste amestec și amestecă totul împreună până se combină bine și se încălzesc.
3. Scoatere de pe foc și încorporează cu grijă frunzele proaspete tocate de mentă.
4. Servește amestecul de legume și vermicelli pe un farfurie și toarnă peste sosul de arahide pregătit.
Bucură-te de această Bucățică de Legume Javaneză Cu Vermicelli și Menta revigorantă și plină de gust!
