Seweryn Dominsky
Bucată de Jambalaya Cajun Deliciu
Bucată de Jambalaya Cajun este un preparat aromat şi consistent originar din Louisiana, care îmbină arome bogate, picante şi sărate. Acest fel de mâncare gătit într-o singură oală include o combinație de carne, legume și orez, fiind alegerea ideală pentru mulți în materie de confort alimentar. Bucurați-vă de gustul Sudului cu această masă vibrantă și satisfăcătoare.
Ingrediente:
Pentru proteine:
– 450g piept de pui fără oase și fără piele, cuburi
– 450g cârnați andouille, feliați în rondele de 1/4 inch
– 225g creveți, curățați și scoși gălbenușurile
Pentru legume:
– 1 ceapă mare, mărunt tocată
– 1 ardei gras verde, tăiat cubulețe
– 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 2 tulpini de ţelină, tăiate cubulețe
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
Pentru condimente:
– 1 linguriță boia dulce
– 1 linguriță busuioc uscat
– 1/2 linguriță cimbru uscat
– 1/4 linguriță ardei iute (ajustați după gust)
– 1 linguriță sare
– 1/2 linguriță piper negru
Alte ingrediente:
– 1 conservă (400g) roșii cuburi, cu lichid
– 1 cană orez cu bob lung
– 2 căni supă de pui
– 2 linguri ulei de măsline
– 2 foi de dafin
– 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat (pentru garnitură)
– 2 cepe verzi, feliate (pentru garnitură)
– Felii de lămâie (opțional)
Instrucțiuni:
1. Pregătiți proteinele:
Într-o cratiță mare sau o oală cu fundul gros, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați cuburile de pui și gătiți până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 5 minute. Scoateți puiul și puneți-l deoparte. Adăugați cârnații în cratiță și gătiți până se rumenesc, aproximativ 4-5 minute. Scoateți-i și puneți-i deoparte cu puiul. În cele din urmă, adăugați creveții și gătiți până devin roz, aproximativ 2-3 minute. Scoateți-i și puneți-i deoparte.
2. Căliți legumele:
În aceeași cratiță, adăugați cealaltă lingură de ulei de măsline. Adăugați ceapa tocată, ardeiul gras verde, ardeiul gras roșu și ţelina. Gătiți până când legumele se înmoaie, aproximativ 7-8 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă 1-2 minute până devine aromat.
3. Gătiți orezul și combinați:
Amestecați boiaua dulce, busuiocul uscat, cimbrul uscat, ardeiul iute, sarea și piperul negru. Amestecați bine. Adăugați roșiile cuburi (cu zeama), supa de pui și orezul. Amestecați. Adăugați frunzele de dafin și lăsați amestecul să dea în clocot. După ce a dat în clocot, reduceți focul la minim, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 20-25 minute, sau până când orezul este moale și a absorbit cea mai mare parte din lichid.
4. Finalizați preparatul:
Adăugați cu grijă puiul, cârnații și creveții gătiți înapoi în cratiță, asigurându-vă că toate ingredientele sunt distribuite uniform. Gătiți pentru încă 5 minute, permițând aromelor să se amestece.
5. Serviți:
Îndepărtați foile de dafin. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat și ceapă verde feliată. Serviți cald alături de felii de lămâie, dacă doriți. Bucurați-vă de Bucata de Jambalaya Cajun Deliciu!
