Mariusz Lewandowski
Deliciu cu Quinoa, Varză Kale și Dovleac: O Combinație Nutritivă și Plină de Arome
Această rețetă sănătoasă adună aromele pământești ale quinoa, mușcătura delicată a verzei kale și gustul dulce și nucos al dovleacului copt. Este un echilibru perfect de nutrienți și arome vibrante, făcându-l o masă ideală pentru o prânz sănătos sau o cină satisfăcătoare.
Ingrediente:
Pentru Salata de Quinoa:
– 1 cană de quinoa, clătită
– 2 cani de apă sau supă de legume
– 2 căni de varză kale, tocată
– 2 căni de dovleac butternut, curățat și tăiat cubulețe
– 1 lingură de ulei de măsline
– Sare și piper după gust
Pentru Dressing:
– 3 linguri de ulei de măsline
– 2 linguri de suc de lămâie
– 1 lingură de sirop de arțar sau miere
– 1 linguriță de muștar Dijon
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Gătiți Quinoa:
– Într-un vas de mărime medie, aduceți la fierbere quinoa și apa (sau supa de legume).
– Reduceți focul la minim, acoperiți vasul și lăsați să fiarbă aproximativ 15 minute sau până când tot lichidul este absorbit.
– După ce este gata, flufiați quinoa cu o furculiță și lăsați-o deoparte să se răcească.
2. Coaceți Dovleacul Butternut:
– Preîncălziți cuptorul la 200°C.
– Puneți cubulețele de dovleac butternut pe o tavă de copt și stropiți-le cu o lingură de ulei de măsline. Amestecați pentru a le acoperi uniform.
– Condimentați cu sare și piper.
– Coaceți în cuptor timp de 20-25 minute sau până când dovleacul este moale și ușor caramelizat, întorcându-l la jumătatea timpului.
3. Căliți Varza Kale:
– În timp ce dovleacul se coace, încălziți o cantitate mică de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu.
– Adăugați varza kale tocată și căliți timp de aproximativ 5 minute sau până devine moi și fragedă. Condimentați cu un praf de sare și piper.
4. Pregătiți Dressingul:
– Într-un bol mic, amestecați împreună uleiul de măsline, sucul de lămâie, siropul de arțar sau mierea, muștarul Dijon, sarea și piperul până se combină bine.
5. Asamblare Salată:
– Într-un castron mare, combinați quinoa gătită, dovleacul butternut copt și varza kale călită.
– Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor pentru a combina totul, asigurându-vă că totul este bine acoperit.
6. Serviți:
– Serviți Deliciul cu Quinoa, Varză Kale și Dovleac fie călduț sau rece, cum preferați.
– Decorați cu ingrediente suplimentare precum semințe și nuci prăjite sau merișoare uscate pentru o textură și aromă adițională.
Bucurați-vă de acest preparat nutritiv și delicios, perfect pentru orice ocazie!
