Mariusz Lewandowski
Stroganoff cu Ciuperci Satioase: O Delicatesa Vegetariana reconfortanta
Căutați o masă cochetă și satisfăcătoare fără carne? Acest Stroganoff cu Ciuperci Satioase este mâncarea reconfortantă perfectă, plină de arome bogate și savuroase. Cu o combinație de ciuperci și sos cremos, acest preparat este sigur că va mulțumi atât vegetarienilor, cât și celor care nu sunt. Serviți-l peste tăiței sau orez pentru o masă completă și satisfăcătoare.
Ingrediente:
– 2 linguri de unt
– 1 lingură de ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată fin
– 3 căței de usturoi, tocați
– 450 grame de ciuperci mixte (cum ar fi cremini, portobello și shiitake), tăiate felii
– 2 linguri de făină albă
– 240 ml supă de legume
– 240 ml smântână acră
– 1 lingură de muștar Dijon
– 1 lingură sos Worcestershire (asigurați-vă că este vegetarian)
– 1 linguriță de boia dulce afumată
– Sare și piper după gust
– Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)
– Tăiței sau orez (pentru servire)
Instrucțiuni:
1. Pregătirea Bazei: Într-o tigaie mare, încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ceapa tocată fin și căliți până devine transparentă și începe să se caramelizeze, cam 5-7 minute.
2. Adăugați Usturoiul și Ciupercile: Adăugați usturoiul tocat în tigaie și gătiți încă 1-2 minute până devine aromat. Adăugați ciupercile feliate și gătiți până se lasă zeama și devin moi, cam 10 minute.
3. Preparați Sosul: Presărați făina peste amestecul de ciuperci și amestecați bine pentru a acoperi totul. Adăugați treptat supa de legume, amestecând constant pentru a evita cocoloașele. Duceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă aproximativ 5 minute până sosul se îngroașă.
4. Creați Aroma Stroganoff: Adăugați smântâna acră, muștarul Dijon, sosul Worcestershire și boiaua dulce afumată. Gătiți încă 2-3 minute, amestecând continuu până când totul este bine combinat și se încălzește. Condimentați cu sare și piper după gust.
5. Serviți: Serviți stroganoff-ul de ciuperci peste un pat de tăiței sau orez. Decorați cu pătrunjel proaspăt tocat pentru o pată de culoare și prospețime.
Bucurați-vă de Stroganoff-ul cu Ciuperci Satioase, o masă reconfortantă și delicioasă, perfectă pentru orice seară a săptămânii!
