Stir-fry delicios cu quinoa și legume amestecate: o delicatesă nutritivă și plină de aromă
Acest stir-fry cu quinoa și legume amestecate este un preparat delicios și sănătos, ce combină aroma nucă a quinoei cu gusturile și texturile vibrante ale diferitelor legume. Perfect pentru o masă rapidă și nutritivă, această rețetă asigură un aport echilibrat de proteine, vitamine și minerale.
Ingrediente:
– 1 cană quinoa
– 2 căni apă
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 ceapă medie, tocată
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 ardei gras roșu, tocat
– 1 ardei gras galben, tocat
– 1 dovlecel, feliat
– 1 cană buchețele de broccoli
– 1 cană mazăre zahăr
– 2 linguri sos de soia
– 1 lingură miere sau sirop de arțar
– 1 linguriță ulei de susan
– Sare și piper după gust
– 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
Instrucțiuni:
1. **Prepară Quinoa:** Clătește quinoa sub apă rece. Într-o cratiță medie, adu la fierbere 2 căni de apă. Adaugă quinoa, reduce focul la minim și acoperă. Lasă să fiarbă timp de aproximativ 15 minute sau până când toată apa este absorbită și quinoa este fragedă. Flufează cu o furculiță și dă la o parte.
2. **Gătește Legumele:** Într-o tigaie mare sau wok, încălzește uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adaugă ceapa tocată și usturoiul mărunțit, și călește timp de aproximativ 2 minute până când devin parfumate și translucide.
3. **Adaugă Legumele:** Adaugă ardeii grași roșu și galben tocați, feliați dovlecelul, buchețelele de broccoli și mazărea zahăr. Călește legumele timp de aproximativ 5-7 minute până devin fragede, dar încă crocante.
4. **Creează Sosul:** Într-un bol mic, amestecă împreună sosul de soia, mierea (sau siropul de arțar) și uleiul de susan.
5. **Combinează și Condimentează:** Adaugă quinoa gătită în tigaia cu legumele. Toarnă sosul peste quinoa și legume și amestecă bine. Condimentează cu sare și piper după gust. Gatiti timp de 2-3 minute suplimentare pentru a permite aromelor să se amestece.
6. **Garnisește și Servește:** Înlătură de pe foc și presară pătrunjel proaspăt tocat dacă dorești. Servește stir-fry-ul cald.
Bucură-te de deliciosul și sănătosul Stir-fry cu quinoa și legume amestecate!
The source of the article is from the blog mendozaextremo.com.ar