Tocanită gustoasă de vită cu legume și castane de apă
Această tocăniță este o rețetă savuroasă și plină de culoare, care combină vită fragedă, o varietate de legume proaspete și textura crocantă a castanelor de apă. Este o masă rapidă și nutritivă perfectă pentru seri aglomerate sau ori de câte ori simți nevoia unei mese sățioase și sănătoase cu un strop de aromă asiatică.
### Ingrediente:
**Pentru marinata de vită:**
- 450g de mușchi de vită, tăiat felii subțiri
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură sos de stridii
- 1 lingură amidon de porumb
- 1 linguriță ulei de susan
- 1 linguriță piper alb măcinat
**Pentru sosul de stir-fry:**
- 60ml sos de soia
- 2 linguri sos de stridii
- 1 lingură sos hoisin
- 1 lingură oțet de orez
- 2 lingurițe amestec de amidon de porumb cu 2 linguri apă
**Pentru stir-fry:**
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- o bucată de ghimbir de 2.5cm, tocat mărunt
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
- 1 ardei gras verde, tăiat fâșii
- 1 cană de buchete de broccoli
- 1 cană de mazăre zahăr
- 1/2 cană castane de apă feliate
- 1/2 ceapă tăiată feliuțe
- 2 cepe verzi tocate (pentru ornat)
- Semințe de susan (pentru ornat)
- Orez fiert alb sau brun (pentru servire)
### Instrucțiuni:
1. **Marinarea vită:**
- Într-un bol, combinați feliile de vită cu sosul de soia, sosul de stridii, amidonul de porumb, uleiul de susan și piperul alb măcinat. Amestecați bine pentru a asigura că carnea este acoperită uniform. Lăsați marinați timp de cel puțin 15-20 minute.
2. **Pregătiți sosul de stir-fry:**
- Într-un bol mic, amestecați împreună sosul de soia, sosul de stridii, sosul hoisin și oțetul de orez. Dați deoparte.
3. **Gătiți legumele:**
- Incalziți 1 lingură de ulei vegetal într-un wok sau tigaie mare la foc mediu-mare.
- Adăugați usturoiul și ghimbirul tocat și gătiți până devin aromate (aproximativ 30 de secunde).
- Adăugați ceapa tăiată și gătiți timp de 1 minut până începe să se înmoaie.
- Adăugați buchetele de broccoli, mazărea zahăr, ardeii grași roșii și verzi. Gătiți timp de 4-5 minute sau până legumele sunt crocante și moi.
- Adăugați castanele de apă și amestecați timp de încă un minut. Scoateți legumele din wok și lăsați deoparte.
4. **Gătiți carnea de vită:**
- În același wok, adăugați cealaltă lingură de ulei vegetal. Adăugați carnea de vită marinată și întindeți-o într-un strat uniform. Lăsați-o să se rumenească timp de 1-2 minute fără a amesteca pentru a se forma o culoare frumoasă.
- Gătiți carnea de vită până este doar pătrunsă (alte 2-3 minute).
5. **Combinați și finalizați:**
- Întoarceți legumele gătite în wok cu carnea de vită. Amestecați bine.
- Turnați sosul de stir-fry și amestecați totul.
- Adăugați amestecul de amidon de porumb (amidon de porumb amestecat cu apă) în wok pentru a îngroșa sosul. Continuați să amestecați până când sosul s-a îngroșat și acoperă uniform carnea de vită și legumele (aproximativ 1-2 minute).
6. **Serviți:**
- Transferați tocănița într-o farfurie de servire și ornați cu ceapa verde tocată și semințe de susan.
- Serviți cald cu orez fiert alb sau brun.
Bucurați-vă de tocanița gustoasă de vită cu legume și castane de apă – o masă delicioasă și echilibrată care cu siguranță va impresiona!
The source of the article is from the blog toumai.es