Joe Roshkovsky
Deliciosul Shortbread Tradițional Scoțian
Shortbreadul este o biscuită clasică scoțiană cunoscută pentru simplitatea sa și aroma de unt. Această gustare delicioasă are o textură care se topește în gură, făcându-l perfect pentru ceai sau ca un snack dulce oricând în cursul zilei. Iată o rețetă simplă pentru a aduce acest gust tradițional în casa ta.
Ingrediente:
– 2 căni făină
– 1/2 cană zahăr granulat
– 1 cană unt nesărat, la temperatura camerei
– 1/4 linguriță sare (omiteți dacă folosiți unt sărat)
– Opțional: 1 linguriță extract de vanilie sau extract de migdale
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul: Încălziți cuptorul la 350°F (175°C). Imbibați o tavă de copt cu hârtie pergament.
2. Combinați ingredientele uscate: Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați împreună făina, zahărul și sarea.
3. Cremați untul: Într-un bol de dimensiuni mari, bateți untul până când devine pufos și ușor. Dacă adăugați extracte opționale, amestecați-le în acest stadiu.
4. Amestecați aluatul: Adăugați treptat ingredientele uscate peste untul cremos, amestecând până când aluatul se leagă. Va fi inițial sfărâmat, dar ar trebui să formeze un aluat neted pe măsură ce amestecați.
5. Dăți formă aluatului: Transferați aluatul pe o suprafață ușor făinată. Folosind mâinile, presați aluatul într-o formă pătrată sau dreptunghiulară, de aproximativ 1/2 inch grosime. De asemenea, puteți folosi un sucitor pentru a obține o grosime uniformă.
6. Tăiați biscuiții: Utilizați un cuțit sau un decupator pentru a tăia aluatul în forme dorite. Shortbreadul tradițional este adesea tăiat în rectagnoale sau pătrate, dar puteți folosi orice formă preferați.
7. Pregătiți pentru coacere: Așezați aluatul tăiat pe tava pregatită, lăsând puțin spațiu între ele. Folosiți o furculiță pentru a face câteva găuri în fiecare bucată de aluat pentru a preveni formarea de bule în timpul coacerii.
8. Coaceți: Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15-18 minutes, sau până când marginile încep să se rumenească ușor. Aveți grijă să nu le coaceți prea mult, deoarece shortbreadul trebuie să rămână palid.
9. Răciți: Lăsați shortbreadul să se răcească pe tava de copt câteva minute înainte de a le transfera pe un grătar pentru a se răci complet.
10. Serviți și bucurați-vă: Odată ce s-au răcit, deliciosul shortbread tradițional scoțian este gata de savurat. Păstrați într-un recipient ermetic timp de o săptămână.
Această rețetă simplă, dar exquisită de shortbread aduce o notă de tradiție scoțiană în ritualul ceaiului, oferind o delicatesă cu unt și sfărâmicioasă care este apreciată universal.
