Orez Jollof Exquisite cu Pui Grătar și Condimente Exquisite
Orezul Jollof este un preparat iubit din Africa de Vest care combină orezul vibrant și savuros gătit într-un sos bogat de roșii cu o varietate de condimente pline de aromă. Rețeta noastră adaugă o notă specială cu puiul grătar marinat într-o combinație delicioasă de ierburi și condimente, oferind un contrast plăcut atât la nivel de textură, cât și de gust. Acest preparat este perfect pentru ocazii speciale sau pentru o masă consistentă în familie.
Descriere:
Orezul Jollof cu Pui Grătar este un preparat consistent și plin de aromă care reflectă bogata tradiție culinară a Africii de Vest. Include orez cu bob lung gătit perfect într-un sos de roșii condimentat cu ardei gras, ceapă și condimente. Puiul grătar este marinat și gătit până devine fraged și suculent, făcându-l un companion perfect pentru orezul aromatic. Acest preparat nu este doar delicios, ci și colorat și vibrant, devenind o festină atât pentru ochi, cât și pentru papilele gustative.
Ingrediente:
- 2 căni de orez parboiled cu bob lung
- 450 de grame de pulpe sau piept de pui
- 1 conservă (15 oz) roșii tocate
- 1/4 cană pastă de roșii
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 1 ardei gras roșu, tocat
- 1 ardei gras verde, tocat
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță ghimbir, tocat
- 1 linguriță cimbru
- 1 linguriță curry
- 1 linguriță boia afumată
- 1 linguriță ardei iute (opțional pentru iuțeală)
- 3 căni de supă de pui
- Sare și piper negru după gust
- 4 linguri ulei vegetal
- Sucul de la o lămâie (pentru marinada de pui)
Instrucțiuni:
1. Marinarea Puiului:
- Într-un castron, amestecați sucul de lămâie, usturoiul tocat, ghimbirul tocat, cimbrul, boiaua afumată, curryul, sarea și piperul negru. Amestecați bine.
- Adăugați puiul în marinadă, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită. Acoperiți și lăsați să marinadeze cel puțin 1 oră, preferabil peste noapte în frigider.
2. Grătarul Puiului:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Grătarți puiul marinat până este complet gătit și are marcaje frumoase de grătar, întorcându-l ocazional, aproximativ 20-25 de minute. Lăsați deoparte.
3. Pregătiți Orezul Jollof:
- Într-un vas mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până devine translucidă.
- Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă un minut.
- Adăugați pasta de roșii și roșiile tocate, și gătiți aproximativ 10 minute, lăsând roșiile să se reducă și să se îngroașe.
- Adăugați ardeii tocați, cimbrul, curryul, boiaua afumată, ardeiul iute (dacă folosiți), sarea și piperul negru. Gătiți încă 5 minute.
- Clătiți orezul sub apă rece pentru a elimina excesul de amidon, apoi adăugați orezul în vas, amestecându-l cu sosul de roșii.
- Turnați supa de pui și amestecați bine. Duceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la minim. Acoperiți vasul și lăsați la foc mic timp de 20-30 de minute, până când orezul este gătit și a absorbit toată lichidul. Amestecați ocazional pentru a evita lipirea.
4. Serviți:
- Flufiați orezul cu o furculiță și ajustați condimentele dacă este necesar.
- Așezați Orezul Jollof alături de puiul grătar, garnisind cu ierburi proaspete dacă doriți.
Bucurați-vă de Orezul Jollof Exquisite cu Pui Grătar și Condimente Exquisite, un preparat delicios și consistent care aduce aromele vibrante ale Africii de Vest pe masa dumneavoastră!
The source of the article is from the blog meltyfan.es