Karol Smith
Pasta pesto exquisită cu roșii cherry marinatȘI și crispe de parmezan
Acest delicios preparat combină aromele bogate ale unui pesto făcut în casă, dulceața roșiilor cherry marinatȘI și crispele crocante de parmezan proaspăt copt. Această combinație este o simfonie de gusturi și texturi care creează o masă de neuitat. Acest preparat este perfect pentru o cină ușoară sau un prânz satisfăcător.
Ingrediente:
Pentru pesto:
– 2 căni de frunze proaspete de busuioc
– 1/2 cană de parmezan ras
– 1/2 cană de ulei de măsline extra-virgin
– 1/3 cană de semințe de pin
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
Pentru pastă:
– 340 g pastă (spaghete, fettuccine sau tipul preferat)
– Sare, pentru apa de fiert pastele
Pentru roșiile cherry marinatȘI:
– 1 pinte roșii cherry, tăiate în jumătate
– 2 linguri ulei de măsline extra-virgin
– 1 lingură oțet balsamic
– 1 linguriță miere
– Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
Pentru crispele de parmezan:
– 1 cană parmezan ras
Instrucțiuni:
1. Pregătiți roșiile cherry marinatȘI:
1. Într-un bol, combinați roșiile cherry tăiate în jumătate, cele 2 linguri de ulei de măsline, oțetul balsamic, mierea, sarea și piperul.
2. Amestecați bine și lăsați-le să stea cel puțin 30 de minute pentru a se marinatSi și a absorbi aromele.
2. Preparați pesto-ul:
1. Într-un robot de bucătărie, combinați frunzele proaspete de busuioc, parmezanul ras, semințele de pin și usturoiul mărunțit.
2. În timp ce robotul este pornit, turnați încet uleiul de măsline până când amestecul este bine combinat și neted.
3. Condimentați cu sare și piper proaspăt măcinat după gust. Lăsați deoparte.
3. Gătiți pasta:
1. Pregătiți o oală mare cu apă sărată la fiert.
2. Adăugați pasta și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când este al dente.
3. Scurgeți pasta și reintroduceți-o în oală.
4. Pregătiți crispele de parmezan:
1. Preîncălziți cuptorul la 175°C și acoperiți o tavă de copt cu hârtie pergament.
2. Puneți linguri de parmezan ras pe hârtia pergament, lăsând un spațiu de aproximativ 5 centimetri între ele.
3. Aplatizați ușor fiecare mână cu spatele unei linguri.
4. Coaceți timp de aproximativ 5-7 minute sau până când parmezanul s-a topit și a căpătat o culoare maro auriu.
5. Lăsați crispele să se răcească în tava de copt înainte de a le scoate cu grijă.
5. Asamblați preparatul:
1. Adăugați pestoul în pasta scursă și amestecați bine până când pasta este acoperită uniform.
2. Așezați pasta cu pesto pe farfurie și presărați deasupra roșiile cherry marinatȘI.
3. Garnisiți cu câteva crispe de parmezan alături pentru o mușcătură crocantă.
Bucurați-vă de Pasta pesto exquisită cu roșii cherry marinatȘI și crispe de parmezan ca o masă delicioasă și plăcută din punct de vedere vizual!
