Seweryn Dominsky
Deliciosul Stir-Fry coreean cu Kimchi
Kimchi-ul, alimentul sud-coreean fermentat, adaugă o adâncime delicioasă de aromă acestui stir-fry rapid și ușor. Acrișoarea picantă a kimchi-ului combinată cu bogăția savuroasă a porcului și legumelor fac din acest preparat un adevărat deliciu. Perfect pentru o cină de săptămână, acest fel de mâncare este atât nutritiv, cât și satisfăcător.
Ingrediente:
– 1 cană de kimchi, tocat
– 1/2 de kilogram de slănină de porc sau pulpă de porc, tăiată subțire
– 2 linguri de ulei vegetal
– 1 ceapă mică, tăiată subțire
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 morcov mediu, julien
– 1 cană de varză napa, tocată
– 2 linguri de sos de soia
– 1 lingură de gochujang (pastă coreeană de ardei roșu)
– 1 linguriță de ulei de susan
– 1 lingură de semințe de susan prăjite
– 2 cepe verzi, tocate
– Orez alb fiert pentru servire
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Ingredientele: Tăiați kimchi-ul și legumele, iar porcul în fâșii subțiri. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt pregătite înainte de a începe gătitul.
2. Încălziți Uleiul: Într-o tigaie mare sau wok, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare.
3. Gătiți Porcul: Adăugați porcul tăiat în tigaie și gătiți până când începe să se rumenească și să se rumenească, aproximativ 5-7 minute.
4. Adăugați Aromele: Adăugați ceapa tăiată și usturoiul mărunțit. Gătiți încă 2-3 minute până când ceapa devine translucidă.
5. Legume și Kimchi: Adăugați morcovul julien, varza napa tocată și kimchi-ul în tigaie. Sotezăți timp de aproximativ 5 minute, lăsând legumele să se înmoaie.
6. Condimentați Preparatul: Adăugați sosul de soia și gochujang-ul. Gătiți încă 2-3 minute, asigurându-vă că totul este bine combinat.
7. Finalizați cu Ulei de Susan: Turnați uleiul de susan peste stir-fry și amestecați încă o dată. Gătiți pentru încă un minut.
8. Serviți: Ornați cu semințe de susan prăjite și ceapă verde tocată. Serviți fierbinte peste un strat de orez alb fiert.
Bucurați-vă de Stir-Fry-ul coreean cu Kimchi delicios, fierbinte și savurați aromele vibrante din Coreea în fiecare îmbucătură!
