John Washington
Deliciosul Kavurma cu Legume Proaspete și Ierburi Parfumate
Kavurma este un fel tradițional turcesc apreciat pentru simplitatea sa și aromele bogate. Acest preparat combină carne suculentă cu legume proaspete și ierburi parfumate, făcându-l o masă excepțională în orice perioadă a anului. Kavurma este perfect pentru cei care iubesc felurile de mâncare consistente și gustoase și este adesea savurat cu orez, bulgur sau pâine.
Ingrediente:
- 500g carne de miel sau vită, tăiată cuburi
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tocata fin
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 roșii mari, cuburi
- 1 ardei gras roșu, tocat
- 1 ardei gras verde, tocat
- 1 linguriță chimion măcinat
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1 linguriță boia afumată
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt, tocat pentru garnitură
Instrucțiuni:
- Incinge Uleiul de Măsline: Într-o tigaie sau cratiță mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu-mare.
- Gătește Carnea: Adaugă carnea cuburi în tigaie și gătește, amestecând din când în când până se rumenește pe toate părțile.
- Călește Legumele: Adaugă ceapa și usturoiul tocate în tigaie. Călește timp de aproximativ 5 minute, sau până când ceapa devine aurie.
- Adaugă Roșiile și Ardeii: Amestecă roșiile cuburi, ardeiul gras roșu și cel verde în tigaie. Gătește pentru încă 5 minute, sau până legumele încep să se înmoaie.
- Condimentează: Adaugă chimionul măcinat, coriandrul măcinat, boiaua afumată, sarea și piperul. Amestecă bine pentru a asigura distribuirea uniformă a condimentelor.
- Clocotește la Foc Mic: Redu căldura la foc mediu-mic, acoperă tigaia și lasă amestecul să fiarbă ușor timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când carnea devine fragedă iar aromele s-au contopit.
- Finalizează și Servește: Odată ce carnea este fragedă și preparatul este parfumat, garnisește cu pătrunjel proaspăt tocat și servește fierbinte. Kavurma se potrivește minunat cu orez, bulgur sau pâine plată.
Bucură-te de deliciosul, aromaticul și gustosul Kavurma cu Legume Proaspete și Ierburi Parfumate!
