Deliciosul Flan în Stil Francez: un Budincă Caramelată Bogată și Cremoasă

Deliciosul Flan în Stil Francez: Un Custard Caramel Bogat și Cremos

Flan în stil francez, cunoscut sub numele de „Flan Français,” este un desert luxos, bogat, cremos și perfect pentru orice ocazie. Acest desert delicios cu budincă stă pe un strat minunat de sos de caramel, oferind un echilibru de dulceață și cremozitate care se topește în gură. Mai jos aveți o rețetă pentru a aduce acest desert clasic francez pe masa dumneavoastră.

Ingrediente:

• 1 cană de zahăr granulat
• 1/4 ceașcă de apă
• 4 ouă mari
• 1 cutie (14 oz) lapte condensat îndulcit
• 1 cutie (12 oz) lapte evaporat
• 1 lingură extract de vanilie

Instrucțiuni:

1. Pregătirea Caramelului:

1. Într-un vas mediu, combinați zahărul și apa. Încălziți la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet.
2. Continuați să fierbeți, fără a amesteca, până când amestecul capătă o culoare ambră închisă. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10-12 minute. Atenție să nu ardeți caramelul.
3. Turnați imediat caramelul într-un vas rotund de copt sau o formă pentru flan, amestecându-l pentru a acoperi uniform partea de jos. Lăsați-l deoparte să se răcească și să se întărească.

2. Pregătirea Custardei:

1. Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C).
2. Într-un castron mare, bateți ouăle ușor.
3. Adăugați laptele condensat îndulcit, laptele evaporat și extractul de vanilie. Amestecați bine.
4. Turnați cu grijă amestecul de custard peste caramelul solid din vasul de copt.

3. Coacerea Flanului:

1. Așezați vasul de copt într-un alt vas mai mare. Umpleți vasul mai mare cu apă caldă până când ajunge pe jumătate pe laturile vasului de copt (aceasta se numește baie de apă sau „bain-marie”).
2. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 50-60 minute, sau până când flanul este copt dar încă puțin sclipitor în centru.
3. Îndepărtați vasul de copt din baia de apă și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
4. Refrigerați timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru a permite flanului să se întărească complet.

4. Servirea:

1. Pentru a servi, treceți un cuțit în jurul marginilor flanului pentru a-l desprinde de vasul de copt.
2. Așezați un platou de servire peste partea de sus a vasului de copt și întoarceți rapid pentru a elibera flanul pe platou. Sosul de caramel va curge peste partea de sus și laterale.
3. Tăiați și savurați deliciosul flan în stil francez!

Acest desert clasic francez cu siguranță va impresiona cu aromele sale bogate și textura sa cremoasă. Fie că-l savurați cu familia sau îl pregătiți pentru o ocazie specială, flanul în stil francez va fi întotdeauna o delicatesă apreciată.