Deliciosul Curry de Vită și Dovleac Bostan: O Deliciu Sățios și Gustos

Curcaniță și Curry de Dovleac: O Delicatesă Sățioasă și Plină de Arome

Această Curcaniță și Curry de Dovleac combină aromele suculente ale cărnii de vită fragede cu gustul dulce și nucat al dovleacului, toate încadrate într-un sos bogat și aromatic de curry. Acest preparat oferă un echilibru perfect între căldură și condimente, ideal pentru o masă reconfortantă.

Ingrediente:
– 450g de carne de vită pentru tocană, tăiată cubulețe
– 1 dovleac mic, curățat și tăiat cuburi
– 1 ceapă mare, tocată mărunt
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 bucată de ghimbir de 2.5 cm, ras
– 2 linguri de pudră de curry
– 1 linguriță de chimion măcinat
– 1 linguriță de coriandru măcinat
– 1 linguriță de turmeric
– 1/2 linguriță de ardei iute cayenne (opțional, pentru picant)
– 1 conservă (400ml) lapte de cocos
– 1 cană supă de vită
– 2 linguri pastă de roșii
– 2 linguri ulei de legume
– Sare și piper negru, după gust
– Cilantro proaspăt tocat (pentru decor)
– Orez fiert, pentru servire

Instrucțiuni:
1. Pregătiți Ingredientele:
– Curățați și tăiați dovleacul cuburi.
– Tocați mărunt ceapa, măruntiți usturoiul și radeți ghimbirul.

2. Gătiți Carnea:
– Încălziți uleiul de legume într-o oală mare sau tigaie.
– Adăugați carnea de vită pentru tocană și rumeniți-o pe toate părțile. Luați carnea din oală și puneți-o deoparte.

3. Căliți Aromatele:
– În aceeași oală, adăugați ceapa tocată și căliți până devine transparentă, cam 5 minute.
– Adăugați usturoiul mărunțit și ghimbirul ras, gătind încă 1-2 minute până devin aromate.

4. Adăugați Condimentele:
– Amestecați pudra de curry, chimionul măcinat, coriandrul măcinat, turmericul și ardeiul iute cayenne (dacă folosiți). Gătiți timp de aproximativ 1 minut pentru a prăji condimentele.

5. Creații Baza Curry-ului:
– Adăugați pasta de roșii în oală și amestecați pentru a combina cu condimentele și ceapa.
– Turnați laptele de cocos și supa de vită, amestecând bine pentru a crea un sos cremos.

6. Combinare și Clocotire:
– Adăugați carnea rumenită înapoi în oală, împreună cu cubulețele de dovleac.
– Dați amestecul în clocot, apoi reduceți focul și lăsați-l să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 45 de minute, sau până când carnea este fragedă și dovleacul este gătit.

7. Condimentați și Serviți:
– Condimentați curry-ul cu sare și piper negru după gust.
– Serviți curry-ul peste un strat de orez fiert, decorat cu cilantro proaspăt tocat.

Bucurați-vă de acest Curry de Vită și Dovleac sățios și plin de arome cu gustul său reconfortant, perfect pentru orice ocazie.