John Washington
Pui Cordon Bleu delicios cu ierburi și sos de muștar Dijon cremos
Această mâncare clasică inspirată de bucătăria franceză aduce împreună aromele savuroase ale puiului, șuncii și brânzei, completate de o notă de ierburi și un sos de muștar Dijon luxuriant. Perfect pentru ocazii speciale sau pentru o cină delicioasă, Puiul Cordon Bleu este o combinație minunată de texturi și arome. Crocantul exterior încălește puiul suculent, șunca sărată și brânza elvețiană topită, oferind o experiență gourmet în fiecare muscătură.
Ingrediente:
Pentru Puiul Cordon Bleu:
– 4 piepturi de pui fără os și fără piele
– 4 felii de brânză elvețiană
– 4 felii șuncă
– 1 cană făină
– 2 ouă, bătute
– 1 cană pesmet
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță oregano uscat
– Sare și piper după gust
– Ace de frigăruițe
Pentru sosul de muștar Dijon cremos:
– 2 linguri unt nesărat
– 2 linguri făină
– 1 cană supă de pui
– 1 cană smântână pentru gătit
– 2 linguri muștar Dijon
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
Pregătirea Puiului Cordon Bleu:
1. Încălziți cuptorul la 180°C.
2. Așezați fiecare piept de pui între două foi de plastic și bateți-l până la o grosime de aproximativ 0,6 cm folosind un ciocan de carne sau un sucitor.
3. Condimentați ambele părți ale pieptului de pui cu sare, piper, cimbru și oregano.
4. Așezați o felie de brânză elvețiană și o felie de șuncă pe fiecare piept de pui.
5. Rulați fiecare piept de pui strâns și fixați-l cu ace de frigăruițe.
6. Pregătiți trei vase separate șănatase: una cu făină, una cu ouă bătute și una cu pesmet.
7. Tavați fiecare piept de pui rulat mai întâi în făină, apoi în ouă bătute și în final în pesmet, asigurând o acoperire uniformă.
8. Așezați pieptul de pui pane într-o tavă unsă.
9. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 minute sau până când puiul este pătruns și crusta este aurie și crocantă.
Pregătirea sosului de muștar Dijon cremos:
1. În timp ce puiul se coace, pregătiți sosul de muștar Dijon cremos.
2. Într-o cratiță medie, topiți untul la foc mediu.
3. Amestecați în făină și gătiți timp de aproximativ 1 minut pentru a obține un roux.
4. Treptat, amestecați supa de pui, aducând amestecul la fierbere.
5. Adăugați smântâna pentru gătit și muștarul Dijon, amestecând până când se combină bine.
6. Continuați să fierbeți sosul, amestecând frecvent, până când se îngroașă la consistența dorită.
7. Condimentați cu sare și piper după gust.
Asamblarea felului de mâncare:
1. Odată ce piepturile de pui sunt coapte, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se odihnească câteva minute.
2. Scoateți cu grijă acele de frigăruițe din pui.
3. Serviți Puiul Cordon Bleu cu un strop generos de sos de muștar Dijon cremos.
4. Ornați cu pătrunjel proaspăt, dacă doriți, și bucurați-vă de o masă delicioasă!
