Seweryn Dominsky
Deliciosul Risotto Italian Făcut Acasă cu Lămâie și Rozmarin
Un fel clasic italian, risotto este iubit pentru consistența sa cremoasă și gustul său suntuos. Această rețetă în particular aduce la nivelul următor risotto-ul tradițional cu aroma proaspătă a lămâiei și cu esența aromatică a rozmarinului, transformându-l într-o masă delicioasă și parfumată potrivită pentru orice ocazie. Urmați pașii de mai jos pentru a crea acest preparat savuros și pregătiți-vă să impresionați familia și prietenii cu abilitățile dvs. culinare!
Ingrediente:
– 1 cană de orez Arborio
– 4 căni de supă de pui sau legume
– 1 ceapă mică, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1/2 cană de vin alb sec
– 1/4 cană de brânză Parmezan rasă
– 1 lămâie (zeama și coaja)
– 1 lingură de rozmarin proaspăt, tocat fin
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 lingură de unt
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
Pasul 1: Pregătiți supa
1. Într-o cratiță medie, aduceți supa de pui sau de legume la un clocot ușor și păstrați-o caldă la temperatură mică.
Pasul 2: Căliți aromele
2. Încălziți uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare sau cratiță la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți, amestecând din când în când, până ce ceapa devine transparentă (aproximativ 4-5 minute).
3. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă un minut, până când devine aromat.
Pasul 3: Gătiți orezul
4. Adăugați orezul Arborio în tigaie, amestecând continuu pentru a acoperi orezul cu ulei și unt. Gătiți timp de aproximativ 2 minute până când marginile boabelor de orez devin transparente.
5. Turnați vinul alb și amestecați până când este complet absorbit de orez.
Pasul 4: Adăugați treptat supa
6. Începeți să adăugați supa caldă în orez, câte o polonică la un moment dat. Amestecați încontinuu și așteptați ca fiecare polonic să fie aproape complet absorbit înainte de a adăuga următorul. Acest proces va dura aproximativ 18-20 de minute.
7. După adăugarea aproximativ jumătate din supă, adăugați rozmarinul tocat.
Pasul 5: Finalizați risotto-ul
8. Odată ce toată supa a fost absorbită și orezul este moale, dar cu o ușoară rezistență (al dente), îndepărtați tigaia de pe foc.
9. Amestecați brânza Parmezan rasă, coaja de lămâie și zeama de lămâie. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 6: Serviți
10. Transferați risotto-ul pe farfurii de servire, presărați cu rozmarin suplimentar dacă doriți și serviți fierbinte.
Bucurați-vă de combinația delicioasă de risotto cremos, lămâi revigorante și rozmarin aromatic în fiecare mușcătură!
