Mariusz Lewandowski
Prajitura delicioasa cu pui și crustă dublă
Prajitura delicioasa cu pui si crusta dubla este un preparat reconfortant și consistent perfect pentru o cina in familie sau o seara acasa. Aceasta reteta combina bucatele moi de pui cu un amestec de legume, toate incapsulate intr-o crusta aurie si frageda. Umplutura cremoasa și savuroasa cu siguranta va satisface papilele gustative si va oferi o masa calda și satisfacatoare.
Ingrediente###
Pentru umplutura:
– 2 cani de pui fiert, maruntit sau taiat cubulete
– 2 cani de legume mixte (cum ar fi mazare, morcovi, fasole verde si porumb)
– 1/3 cana de unt
– 1/3 cana faina alba
– 1/2 lingurita sare
– 1/4 lingurita piper negru
– 1/4 lingurita pudra de ceapa
– 1/4 lingurita pudra de usturoi
– 1/4 lingurita cimbru uscat
– 1 3/4 cani supa de pui
– 2/3 cana lapte
Pentru crusta:
– 2 cruste de placinta pre-facute (sau facute in casa, daca se doreste)
Altele:
– 1 ou, batut (pentru uns)
Instrucțiuni###
1. Preîncălziți cuptorul:
Încălziți cuptorul la 425°F (220°C).
2. Pregătiți umplutura:
Intr-o tigaie mare, topiti untul la foc mediu. Odata topit, adaugati faina, sarea, piperul, pudra de ceapa, pudra de usturoi si cimbrul uscat si amestecati pana se incorporeaza bine. Gatiti amestecul, amestecand in mod constant, timp de aproximativ 2 minute.
3. Adăugați lichidele:
Treptat, amestecati supa de pui si laptele, asigurandu-va ca nu exista cocoloase. Dati amestecul in clocot, amestecand frecvent, pana se ingroasa (aproximativ 5-7 minute).
4. Adăugați puiul și legumele:
Amestecati puiul gatit si legumele mixte. Luati de pe foc si lasati umplutura sa se racoreasca putin.
5. Pregătiți crusta de jos:
Purtati una dintre crustele de placinta pre-facute intr-o tava de placinta de 9 inch, apasand ferm pe fund si pereti. Taiati orice exces de aluat.
6. Adăugați umplutura:
Turnati umplutura racorita in crusta de placinta, intinzand-o uniform.
7. Crusta superioara:
Asezati a doua crusta de placinta peste umplutura. Taiati orice exces de aluat, apoi presati marginile celor doua cruste pentru a le etansa. Faceti cateva mici taieturi in crusta superioara pentru a permite aburului sa scape.
8. Aplicati oul batut:
Ungeti crusta superioara cu oul batut pentru a-i oferi o culoare aurie frumoasa cand este coapta.
9. Coaceti:
Coaceti prajitura cu pui in cuptorul preincalzit timp de 30-35 de minute, sau pana cand crusta devine aurie si umplutura fierbe.
10. Raciti si serviti:
Lasati prajitura cu pui sa se raceasca timp de aproximativ 10 minute inainte de a o servi fierbinte.
Bucurati-va de prajitura delicioasa cu pui si crusta dubla, un preparat perfect pentru orice ocazie!
